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夏日冷盤 - 鹹蛋黃雞卷

(2016-06-21 23:08:38) 下一个

對卷起來和釀進去的美食, 總是有著一貫的青睞。

從甜的蛋糕卷, 豆沙涼糕, 糯米藕, 到鹹的大腸灌小腸, 苦瓜釀鹹蛋, 苔菜卷, 再到主食的紫菜飯卷, 蛋包飯, 沒有不喜歡的。

這雞卷, 透著傳統和家常, 無論下粥下飯還是下酒, 都是鹹香好滋味!

雞腿, 3根, 去皮脫骨, 用鹽, 料酒, 五香粉, 胡椒粉醃1小時

鹹蛋黃, 3個

 醃好的雞肉鋪平, 上麵橫著劃2,3刀(別劃通)

¶¶ 每一片上放一個蛋黃, 卷起來, 用錫紙包好, 兩頭拎緊, 用牙簽在卷上戳幾個洞

¶¶¶ 旺火上氣後蒸約10分鍾, 冷後切片

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阅读 ()评论 (2)
评论
小溪家 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 谢谢99! 咸蛋穿件马甲也挺不错的 ~~~
享受生活99 回复 悄悄话 创意美食!
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