夏日冷盘 - 鸡丝豆腐

豆腐是我家的菜 - midium firm的每周都消耗掉2，3盒。

最常做的当然是麻婆豆腐了。夏日里，贪图一份凉时，也没少了红火的色与味 ~~

 

瞧这，开胃吧!

味汁是鸡汤加红油。做好后最好让豆腐在味汁里泡半小时再吃 - 豆腐吸饱了鸡汤的鲜美，再添上红油的香辣， 好吃!

味汁看着红，但主要是鸡汤，红油加多少自己是可以控制滴; 同时，油也不多 - diy的好处就是私人定制，好吃又健康嘛。

 

豆腐，medium,1盒，煮熟，凉后切约1厘米厚的薄片

鸡胸肉，1小块，煮熟，撕成丝，鸡汤留用

红甜椒，半只，切末

葱花

香菜碎

花生米，白芝麻，少量，分别炒香/脆，花生冷后放ziplock袋里，擀面杖擀/压成花生碎

♥ 豆腐在一大口浅碗里如图一圈摆好，中间放鸡丝

♥ 鸡汤冷后，加红油，盐成味汁，淋在豆腐鸡丝上

♥ 撒花生芝麻，红椒末，葱花和香菜

 

 

[小溪家]

回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢喜欢......id照好美的夕阳剪影!

[红裙绿意]

色香味俱全，好吃！学习了。