大美小美的家

好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
个人资料
小溪家 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

快手羹汤 - 芙蓉玉米蟹肉羹

(2016-05-26 09:36:17) 下一个

我家喜歡喝雞茸玉米羹。

有蟹肉, 除了喝碗生滾蟹粥, 當然得用蟹肉替雞肉 - 做碗蟹肉玉米羹一飲為快 ~~

蛋白羹/豆腐的柔滑, 加上蟹肉的鮮美和玉米的回甜, 好喝!

做起來非常簡單非常快 -

熟蟹肉, 1/4-1/3杯, 大塊的撕小點兒

玉米罐頭(corn, cream style), 1罐

豆腐(medium), 半塊, 切丁

蛋白, 2個蛋的, 打散

水/高湯, 4,5個玉米罐頭的量

 水/高湯燒滾, 倒入玉米罐頭, 攪一下, 下豆腐, 鹽胡椒末調味, 大火燒滾關小火

¶¶ 加蟹肉攪散, 水澱粉(濃些)慢慢倒入勾欠(邊倒邊攪動), 讓湯成稠滑的羹

¶¶¶ 慢慢倒入蛋白液, 稍等再輕攪成蛋白花

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.