蒜苔香干肉丝

每次种的蒜出蒜苔, 这道都是必炒的。



寻常的小炒, 因为有新鲜的蒜苔而变得不那么寻常。我喜欢加切细的香干一起炒, 不加也一样好吃!

蒜苔, 切3厘米长的段
猪肉, 切丝, 盐, 生抽, 料酒, 胡椒末, 水淀粉码味15分钟
香干, 切细条

~ 热油, 大火, 下肉丝, 炒散至熟, 盛出
~ 热油, 大火, 下蒜苔略炒, 下香干炒匀, 熟肉丝倒入炒匀, 盐生抽调味, 老抽调色, 淋1,2滴醋提鲜,快速兜匀起锅