小菜一碟 -- 蘑菇土豆

这菜可中可西 -- 用橄榄油黄油, 上面撒parsley, 就是西式配菜; 用canola油, 撒香菜末, 就成中式的了~

 

土豆, 切1厘米见方的丁, 泡水里, 下锅前沥干水

蘑菇, 切1厘米大小的丁

蒜末

Parsley或香菜末

 

~ 热油, 中火加盖煎熟土豆至表面略黄, 盛出, 有余油的话, 沥干;

~ 热油(橄榄油, 黄油或canola oil), 中火爆香蒜末, 下蘑菇丁煎炒至蘑菇呈金黄色;

~ 土豆丁倒回锅, 和蘑菇丁混匀, 盐胡椒末调味, 起锅装盘, 撒parsley或香菜末。

 

好味!