腌海瓜子

海瓜子又叫蛤蛎, 是一种小贝类。我家很喜欢九层塔清/辣炒海瓜子, 这次换个口味, 用生抽腌制, 也别有风味 -- 咸鲜味美, 配粥, 饭, 下酒都超棒!

海瓜子
姜丝
蒜, 拍破
小红尖椒, 对切两半

1. 锅里水大火烧开, 入海瓜子, 煮至贝壳张开即可(一定不要overcook)
2. 捞出, 放一大碗或盒中, 加姜丝蒜粒尖椒, 生抽(淹到海瓜子就行)
3. 腌2,3小时, 中间用勺把生抽舀起来淋在海瓜子上1, 2次

喜欢味稍淡的话, 可在生抽里兑点儿水。