剛采的Chanterelles, Cauliflower蘑菇和香煎蘑菇

Chanterelles:



清洗好了:


 

Cauliflower蘑菇:


 

Sauteed mushrooms -- 香!

1. 蒜切細粒;
2. 蘑菇清洗幹淨, 放paper towel上, 盡量吸/擦幹水份, 或放至晾幹;
3. 鍋裏少許油, 中火至油熱;
4. 晾幹的蘑菇沾麵粉, 入鍋煎至呈圖中黃色, 用鍋鏟撥至鍋邊, 下蒜粒稍煎出香味, 和蘑菇快速炒勻, 撒鹽調味, 起鍋裝盤。