北美男人
实实在在，无虚都实，文笔羞涩，马马虎虎。
我在上学的时候，学过也背诵过许多革命诗词，大多数词句都随着岁月的流逝走了。在国外生活了多年，好容易度过了艰辛创业的年月，有的词句不知不觉地又回来了。方志敏在狱中写的散文（清贫）中的一句话：“清贫，洁白朴素的生活，正是我们革命者能够战胜许多困难的地方”。又一次深深地打动了我，回到了我的脑海；描述了我在国外的生活。我还没有权力称自己是个革命者，但清贫，洁白朴素的生活，正是我现在的生活。当然，只有身临其境的人才会了解实质。八十年代的留学生和国内的同学聊起吃的时候，都抱怨每天咬着牙吃鸡腿，现在见到鸡肉嘴都哆嗦。国内的人的第一印象是不理解，认为这些出国的人吃饱了撑的，我们国内过年的时候才吃鸡肉呢！。我来到这里后，才真正的明白，他们说的是真的，鸡肉真便宜，但是连着吃几顿，谁也受不了。
近几年来，我每次回国都感觉不一样，谁奢侈，谁朴素，已经来个180度大转弯。古人说：人非圣贤，孰能无欲。掩卷沉思，我们的生活习惯已经无法和国内的同龄人比了。
脾气：
出国几年的人，一般都没有脾气，大街上炒架骂人的，基本没有中国人。在公司上班的中国人，基本都是俯首帖耳，没有敢犯上的。自己手里攥着钱去买东西，人家的第一句话就是：我能帮你吗？我们还得规规矩矩的听从指挥，付款的时候，除了付清货物的全款，再加上税款。在国外的家中，女主人的脾气比丈夫要稍微大一点，因为地位上升的太快了，说话做事也在逐步的调整。男主人带着一日的辛劳回到家中，晚饭没人做，马上就会自己动手做一家人的饭菜。女主人批评饭菜的质量不高，男人也会低头不语。美国讲究吃瘦肉，我家自己包的水饺，硬的象子弹头一样，我还要口是心非的赞扬几句。
我以前在国内时，脾气特足，尤其遇到比我老实的对手，就更加楼不住火。上班的时候，吵架的事情天天有，人之间的争斗相当频繁；似乎不斗难受。我到了国外以后，修炼成了臭皮囊。去年回北京，和朋友到餐馆吃饭，服务员说，现在是奥运期间，餐馆内禁止吸烟。我这样零脾气的人，立马儿把烟放回口袋。我的朋友以前是个很平静的人，现在也变样了，脾气暴涨。他一拍桌子对着服务员说：你他妈把经理找来！吓得小服务员一溜烟的跑了。经理来了，他的脾气又增加了百分之五十多，指着经理大声说：“附近这么多餐馆我没去，领着我多年的朋友来你这里吃饭，是涨你的脸啊！什么规矩你敢用到我身上了”？经理陪着笑说：“这是奥运期间的新规定，我给您找个位子靠着门，您一步就可以走到门外去抽烟，行不行大哥”？真是火上浇油，我的朋友脸一下子变了色，指着经理说：“看来你也不要脸了。”然后对着我说：“咱们到另一家去吃！”客随主便，我尴尬的站起来。形势一下子转过来，这次经理的脸变了颜色，拉着我朋友说：“别别别，大哥，我给您找个单间，随便抽烟，不多加一分钱。谢谢”。我们进了豪华单间，尽情的吃喝，这有脾气还是真管用。
吃：
也许是小的时候吃得好东西少，自从改革开放以后，我变成了美食家；利用工作的便利，吃遍了各处的美食。无论是出差，出国，首先令我兴奋的是当地美食。九十年代初，品尝美味佳肴也成为时尚，吃饺子有饺子宴，吃烤鸭也要配上各式的不同的菜肴，山珍海味，层出不穷。记得那时我刚听说白塔寺街新开的涮羊肉大餐，涮的是刚切的活羊，马上就找了几个哥们当晚去享受了一顿。
现在如何？虽然没有像有的人家一样，每天吃水煮菜，但是也清淡的过分了。中国式的晚餐；一荤一素再加上一盘凉拌生菜。尤其嚼着生拌菜，真象是喂兔子的。这已经比以前奢侈多了，那时一家人的晚餐，经常是烤一个在食品店花两块多钱买的生比萨饼。
几年前，听有人说在纽约的法拉盛，有一家正宗的天津师傅开的小吃店，作出正宗的油条，火烧，驴打滚，另外还有豆浆，炸豆腐，杂碎汤。我带着全家，每次开五个多小时的车，到纽约住四五天，每天早晨吃一顿饱饱的早餐，临回来时，买一大堆装满三个保温箱。连着几年，每年两到三次。现在，这个瘾也不知不觉地自动没了。日久天长，清贫朴素的食品，也在我的身上生根发芽了。我快三年没去了，自己本身也不渴望去。一次在我们附近的中国超市，买了一顿红烧肉，吃不到两块就咽不下了，家里人一看那白花花的肥肉，谁也不吃，最后扔进了垃圾箱。
几次回国，吃饭的兴趣逐步减低。油多的菜吃不了几口，油炸的食品不愿意吃了。我原来一顿可以吃半只烤鸭，现在只能吃一只腿，因为肉太肥。这是怎么了？食欲，应该是人类的第一欲望，在国外却不知不觉地消逝了。
享受：
在美国呆上七八年的人，一般都晋升为房奴。可是，不管房子多大，你能真正占有多大的空间？房子大与房子小又有多大的区别？成为房奴后，死心塌地的工作，老老实实的做人！国内的人到新马泰旅游的时候，我正在自己辛勤的整理后园。国内的人在灯红酒绿的夜总会销魂的夜晚，我不是读书，就是早早的进入了梦乡。我仔细算了一下；每周工作四十个小时，睡觉四十个小时，开车在路上的时间，家务等等，基本周一到周五全满了。周末两天，购物，整理房间，基本没有逍遥的时间。给朋友们打几个电话，每个电话都不长，因为不是人家忙，就是我自己忙。这一年下来，静静的回忆一下，我们自己过得什么样的日子？
国内是一种完全不一样的场景；每天晚上，享受生意或友情类的晚餐，到洗脚房去洗脚，到夜总会里跳舞唱歌，每个晚上都有不同的故事。我出国前，只看到刚刚兴起的歌厅，按摩厅还有形形色色的发廊，并没有洗脚这个项目。我回国时，和几个朋友一起洗脚，我闭眼一躺，忍着揉搓时得酸痛。几位朋友可不一样，一看到小姐进来，就要求找经理。我当时只纳闷，这时经理来了。几位都要求换小姐。我看经理陪着笑，马上去找其他的小姐，我就问：“为什么要换人？”几位都解释说：“小姐不漂亮”。我说，你们来又不是做别的事，小姐漂亮有什么用？他们都怜悯着看着我，一位解释说：“你曾经是那么挑剔的人，这出了国，咋变成这么朴素了？你为什么不要个质量？漂亮的小姐赏心悦目，揉搓的时候是个啥感觉？肥胖的小保姆给你做脚，你又是啥感觉？”
我无语了！美国城市的夜晚，金发碧眼的小姐有的是，园韵的粗线条，高高的酥胸，风韵而摆动的臀部，有谁敢斗胆去找个销魂？咱不是因为报纸上宣传的那样，要节欲，或者无欲，而是怕染上病，或者怕给自己添麻烦。埃！我们过的才是清贫，朴素的生活，表面上住着金碧辉煌的洋房，回家吃着最俭朴的中国餐，每天疲于奔命。有个朋友说：你的这种日子，我可过不了。也许你比我多活十年，可那种吃糠咽菜，没有享受的日子，多活一年，多受一年罪".
Be happy that you are at this level. Just like in Kongfu, you are at a state with "no challenge".
给猪肉末加好调料以后再视馅的多少，磕进入一两颗鸡蛋，蛋黄蛋白都可以入，然后将肉馅顺一个方向使劲地搅，搅到后来，再用手将肉团抓起，用力朝馅盆里砸下去，要争取将每一团肉都抓起来再砸下去，每团肉都要多砸几下，砸得越多用的劲越大，肉末中的胶质就越有可能被轧出来甩出来，然后再往肉馅里面填少许生粉，让它把胶性和黏性全部表现出来。这样做出来的饺子馅，虽然没有多少肥肉和猪油，但也是很好吃的，不会给人肉馅太柴太干太硬的感觉。
还有一条友情奉送。
包饺子的面一般来说需要比擀面条的面软一些，但这个软，必须通过逐次加水来达到，不能一次就把水加够。如果你一次就在面里倒进去足够多的水，那你这面会越揉越软，软到最后，你的饺子还没包完呢，面已经变得发稀了，包好的饺子站都站不直了。这样煮出来的饺子，不光卖相不好，肯定也不好吃。
在国外呆过一阵的，一般都很难再回到国内那种声色犬马的社会，不同的价值取向在我们和国内的朋友之间，产生了一条分界线，共同的话题和兴趣，不会增多而是日趋减少。如果让我再次选择，我一定会再次毫不犹豫的选择离开大陆那样的环境而绝不后悔。
美国更加注重家庭生活，跟家人度假，跟孩子玩耍，夫妻的关系更亲密。这是真的幸福踏实的生活。
另外国内赚大钱的很多都是灰色收入，在美国我们赚诚实的钱，晚上睡觉踏实。
习惯的便留在国内，也适合国内的生活，这也许是什么样的人就按排在适合的地方。
海外普通华人，大多数应该是过着所谓的中产阶级生活。不至于太清贫了吧？要是出国十几年还清贫，那只是一个生活态度问题。
就我而言，在国内时在大学里教书，典型的清贫朴素生活，如在餐馆看见龙虾根本就吃不起。而在海外，脱离这个什么学术圈子以后，生活好了太多，反而做了美食家。
象俺这种俗人的体会就是：当俺曾经“高雅”的时候，俺是不得不清贫。当俺愿意真正面对生活时，俺就不再清贫。人生至多百年，谁做苦行僧谁就是和自己过不去。
"笑贫不笑娼，诚信被当傻瓜。当官的吃喝嫖赌，有权的可以玩转一切：从骑女人到送职位。文人玩潜规则，学者搞剽窃..
痞子文化的核心，就是流氓思维，无赖态度，歪理邪念，...权欲性欲放纵，狂躁郁抑。痞子文化的另一遗产，就是只顾目前，透支资源，破坏生态，不顾后代。! "
你和那些朋友有在45-50上下吧？
又读到楼主妙趣好文。
每次回国大部分时间是呆在家里，吃的都是最简单的，几乎天天吃豆腐脑，手工做的烧饼，还有妈妈做的家常菜。偶尔出去几次，都是挑人少的时候，或外卖带回家里吃。国内不习惯了，人声鼎沸，到处是抽一手烟的，空气里都是烟味，尾气味道。。。身体又敏感，待不了。去看病，就是打针输液，吓得赶紧跑回来了。一下飞机，咳嗽就好了。
简单就是好，人还是简单些好。
那就去三恶道受更长的罪啰。恐怕活着的时候，还会受很久的病痛呢。