北美男人

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我在海外认识的一些中国人(二) --江南大土豪的后代

(2007-03-29 13:01:07) 下一个

炎热的夏天慢慢的过去了,冬季快要来了。这里的秋天和春天都很短,一年中,看上去像是只有冬天和夏天两季。麦克的中餐馆生意也一天比一天好起来。从此,麦克再也没有时间,在不忙的空隙时,走出去闲逛了。

        尤其是在午餐时,来吃饭的客人几乎是同一个时间进门,而且每人都是用很短的时间在这里吃完午餐。在这种情况下,餐馆的出餐必须要很快,如果耽误了客人的半小时午餐时间,客人以后就不会再来这里吃饭了。

        从星期一到星期五,每天一到十一点半,客人就源源不断的进来了。电话也一直叫个不停,有定外卖的,还有提前定座位的。可是,这只有十几张餐桌的小店,根本不可能让没有定位的客人排着队等待,而空着桌子给定位的客人留着,所以谁来的巧就有座。 即使定了座位的客人,来了还是没有座位。

         麦克已经在这个店工作了五年了。他以前不是老板,只是这里的厨师。两年前,他去拉斯韦加斯赌博,不知是交了什么狗运,一下子赢了五万美金。可是,不走运的事,在开车回来的路上,车撞了,他也受了重伤。伤好了以后,他和他的女朋友又凑了一些钱,加上赢得的五万块,买下了这家店。

        凭麦克几年的经验,他知道,扩大餐馆是不可能的事。因为这里的生意是他的,但房子是租的。他们店现在的最大问题时,忙时一大堆订单,厨房的厨师们拚着命的炒,还是炒不过来。有的客人要等十几分钟才能拿到自己要的午餐。这样下去,一定会影响生意的。他和他的女朋友商量,是否要增加厨房的工作人员?他认为,客人来就餐,即使没地方坐,但只要可以及时拿到餐,就可以带走,到外面的汽车里吃,或带回办公室去吃。只有这样,才能保持现在的生意量。

就这样,很快厨房里又增加了一位新人。

新来的师傅很客气,是个见面熟。他说他姓王,我们称他王师傅。我第一次见到王师傅,个子不高,小眼睛,黑黑的脸庞,下巴的下面,还留着一撮小胡子,像是三十来岁的样子。我和王师傅握过手,就问:“王师傅是哪里人?”

他回答:“我是浙江贾西县人。”

我根本搞不清这小县在地图的什么地方,看来不该问。

我就转了个话题:“王师傅来美国多久了?”

他的一双小眼睛眯起来,笑着说:“不好意思,十五年了。”

他是我在这里碰到的,来美国最长的中国人。他说他入美国公民已经好几年了。

王师傅一来就工作,不用训练。炒菜的速度很快,一看就不是一日之功。

晚上工作人员该开饭了,王师傅是新来的,这工作自然是他来做。他炒了一大锅牛肉炒白菜,用一个大锅盛了出来。好家伙,这一锅,比我们以往的晚餐要多好多。大家还是象往常一样,坐在一起吃饭。吃完后,我看到王师傅,拿起一个装外卖的白盒子,把剩下的菜装进去,又拿了一个装米饭的纸盒子,装了一小盒米饭。他笑笑对麦克说:“家里还有老婆没吃饭哪,给她带点晚饭回去。”

麦克说:“拿吧。反正你不拿,也要倒掉。”

我从没见过这么小气的人,自己吃的晚饭不花钱不说,还要额外拿一份。这最初的印象就不太好。

不过,王师傅是老美国了,很健谈,他也经常谈一些他的观点和事情。

有一次他问我:“你发现美国的黑人和非洲本土的黑人有何不同吗”?

我说:“这里没发生过饥荒,所以这里的黑人应该是比非洲的健壮一些”。

他说:“不仅是这么一点,另一个重要的因素你没注意,最主要的是早期白人在购买黑奴时,每一个都是经过精心挑选的,无论是身高和长相,从种子上就好。所以这里的黑人的身材,长相都好得多”。

他是对的,这里的黑人,都是称为美国黑人,大部分人高大,强壮,也比非洲的黑人要漂亮。

王师傅看问题的深刻,使我开始改变了一些对他的印象,也愿意和他多聊天。他比我年龄大,说话时,有一种老大哥的口吻。

一次,我问他 “:王师傅,你为什么来美国啊?”

他回答说:”让你种庄稼,和让你到山上去滑雪,你会选择哪一个?”

他继续说:” 我们面临着许多选择。比如,到工地挖沟,又出汗,又锻炼身体,还能赚钱,多好啊,可没人想干。而到雪山滑雪,又危险,比挖沟还累,还要花钱。可那为什么许多人宁可花好多钱跑到山上去滑雪哪? 这是因为,我们都在做自己想做的事和自己喜欢的事。这就是我为什么来美国。

从中国来的普通庄稼汉,现在是中餐厨师,王师傅等于是升天了,很满足。

王师傅的英文烂的出奇,几乎什么也听不懂。.我特奇怪,在日本我见到的中国人,几乎个个会讲日文,不管年龄大小,而且有人来的时间还很短。没想到,象王师傅这样来了十五年的人,居然不会英文。我经常用此事和他开玩笑。有一次他急了,很正经的和我说:“如果把你关在猪笼子里,和猪生活十五年,你能会讲猪的话吗”。

我也笑了,用我们中国的土话来说,千万别瞧不起那个每屁眼的臭虫。他还真有一套。不能小瞧这位王师傅,他的祖上,一直是清朝的官员,是吃皇家俸禄的。到了他爷爷的时代,已经是民国,可他家毕竟有底,不做官了,摇身成为了江南有名的大土豪,有千万倾良田。等他爸爸出生后,一直很瘦弱,而且经常生病。找了多少医生都治不了,长到六岁时,看上去和两岁的孩子一样. 后来,来了一个原来在宫里做过太医的老头,开了几付鸦片给他爸爸吃,病一下子就好了。以后只要一生病,就得马上吃鸦片,什么药也没用。后来,他爷爷死了,他爸爸成为了大老板。只能.靠卖土地来吃鸦片和吸鸦片.几十年后,到土地改革时,他家已经是一贫如洗,成为地道的贫农了。王师傅虽然生下来时,家里很穷.但他毕竟是大土豪的后裔,他家里还存有很多家谱,而且很多亲戚都在海外。王师傅的叔叔很早来到美国,在德克萨斯州拥有几家较大的中餐馆。到中国开始搞改革开放时,他叔叔回到江南,给他办理了移民的手续。

王师傅的一下飞机,就进了他叔叔的中餐馆,吃喝住都在里边,前三年还没有工资,只给一百块生活费。由于他一直在厨房工作,没有机会接触外面的英文世界,而且也没时间和勇气去学英文.

但他拿到第一个月的工资后,也试着报名了一个全日制英语班.可是,他只要上课,就不能上班,马上就没有薪水了。每天不赚钱,还要出钱上学,他受不了,最后还是把这门课给取消了,又回到了餐馆.,

一天,麦克不在,王师傅在开晚饭时,抓了一大把大虾,放在菜里。这里是山区,虾是较贵的,所以老板是限制员工吃饭用虾的。晚上回家时,王师傅从大锅中一个一个地把剩下的大虾挑出来,放在他要带走的快餐盒里。我问他,为什么对老婆这么好?他告讼我,他的这个老婆,只有二十岁,使特意回家乡探亲时,征婚找来的。.

我说”:这边的女孩子这么多,为什么要回国去找?”

他告讼我,在这边他也有试过找女朋友,也有的到了同居的程度。但是,到最后,他就发现,这些女孩子找他,都是为了解决个人的身份,因为他是美国公民。他怕了,年龄已经不小了,等人家拿到身份,他准是被抛弃的对象.他很明白,哪个留学生会看得上他这个长相的大厨。

一不做,二不休, 还是回家乡找好的挑。中国的农村,人们仍然还很守旧,趋于家庭和社会压力,他找的老婆会跟他一辈子的。

他也试着做过生意。当地的一位他的老乡,主动倡议和他一起,合伙做过花盆的进口生意。他的老乡负责美国公司方面的订货,他负责在国内找货源。但他的老乡只会讲英语,有点社会关系,但没有钱。所以,王师傅上任为董事长,负责全部的资金,他的老乡只拿20%的干股。由于不懂这里的生意规则,他们在一家美国人的公司的口头许诺下,就盲目从他的家乡进口了一个四十尺长的集装箱花盆。结果,不但没销出去,每月还要付几千元的仓储费。最后只好找了一家垃圾公司,付了好多钱当作垃圾给清理了。

在遭到这个打击之后,他打算离开这里,另谋生路。他有另一位老乡,在我们这个城市的一所大学读研究生。这位老乡告送他,我们这小城市,餐馆找个厨师很难,机会比德克萨斯州多。这一步,也是他能彻底离开他叔叔的管制,独立生活的开始。

他找了个朋友,帮助他租了一个汽车后可牵挂的挂斗车,挂在他的小卧车后面,开了几天车,来到我们这个小城。他先到了他朋友的家中,将他的物品放下,就到本城的租车办公室,把挂斗车还了。这种租车公司,是连锁的。全国各地,都有办公室。

他的这位老乡住在一个一室一厅的小公寓里,是他自己是租的,每月几百块。老乡和他商量,要他们两人每人一半的付房租,他同意了。而且,老乡还要求他也要分摊一半租房的抵押金。他现在举目无亲,害怕的不得了,所以连问都没问,就把他所有应该负所有的钱,一次都给了他的老乡。

他很快熟悉了这里,也找到了工作。但住了还不到一个月,他的老乡拿着房东的一封信告送他,这房子的合同已经到期了,房东拒绝续签合同。他一下傻了,房租和定金都付了,现在马上要无家可归了。他的老乡向他保证,明天就可以租到房子,只是他们不能在分享一所房子了,因为他的老乡要结婚了。

几天后,他和他的老乡都搬走了,但是不同住处。他问他的老乡;我才住了不到一个月,抵押金是否可以退给他。他的老乡回答他,只要搬走后,把这小公寓打扫干净,房东肯定会把抵押金退回来的。就这样,自从和他的老乡分开住后,几年了,他的老乡从未在提起此事。他气愤地和我说:“相信谁,也不能相信老乡。”

我很奇怪,王师傅为什么要从别的餐馆辞去工作,来这家餐馆做工。他告送我,原来的那家餐馆的老板,是一个在中国有执照的一级厨师。国内的一级厨师,仅学艺,就要二十年。他们炒菜时,必须用左手,端着锅炒菜。在大饭店里工作,一级厨师,一天也炒不了几个菜。而美国的中餐馆厨师,每天要炒出几百个菜,端着锅炒菜,是根本做不到的。所以,都是必须把锅放在火炉的支架上,拉着锅炒菜。所以,这里的中餐馆,每个月,都要买新锅,把那些磨漏了底的锅扔掉。

他原来的老板,一级厨师当惯了,已经习惯了端着锅炒菜,怎么也改不了。所以,经常是炒一个菜,就休息半天,整个忙王师傅一个人。王师傅在这里的工资和别的餐馆的厨师也没什么区别。他得到的唯一优惠,是每到过年时,他的老板亲自炸几根油条,送给王师傅。王师傅这么计较的人,他是不会满意的这一点小恩小惠的。他几次要求老板增加工资,老板都以生意差为理由,不给他涨,他一气之下就辞工了。

他来了我们这个小店以后,看到这个店的周末的生意比较差,因为办公室的人都休息了,只有零散过客。他就建议麦克在星期天的早晨开始炸油条,吸引当地的一些中国人的来吃饭。原来,王师傅凭着他的聪明,观察了他原来的老板做油条的过程,他已经用很短的时间就出徒了。

麦克马上同意了,反正这里的面粉相当便宜,而且只是王师傅一个人夜里来加班准备材料,也多给不了多少钱。

第一个星期六的半夜,王师傅就来做准备了,几十斤油条的专用的面团在开门前就准备好了。星期天一早,在周末的临时菜单上,油条的名字也用手写加上去了。这个城市,可能从有中国人的第一天到现在,就没有一家中餐馆卖过油条的历史。美国人就更不知道什么是油条了。有一桌的美国人好奇的向侍者点了一支油条。油条上桌后,他们研究了半天也不敢吃,闻闻也不是闻儿,最后走时,那支油条还原封不动的扔在桌上。王师傅傻了,目不转睛的从厨房的布帘中,时时的向外望。这时,麦克显示出一个无所谓的表情。因为,几十斤面成本还不到十块钱。而且如果油条一支也卖不出去,王师傅也不可能好意思来要加班费了。

天无绝人之路。真是巧,一位在此路过的中国人,进来吃午餐,一下子看到了油条。她吃了一根,觉得很正宗,临走时,还买了几条作外卖,带回家去了。不出一个小时,正当王师傅看着这一大陀面发愁时,十几个中国人走进门来。每人要了几根油条,又要了这个店平时很难卖出去的混沌汤。一下子,王师傅小眼睛亮了起来。这些中国人走后,不到十五分钟,又有很多中国人进来了。不只是在这里吃,临走时还买油条带走,这几十斤面一下子就卖完了。再进来的中国人,要吃油条的,已经没有了。麦克也很兴奋,叫王师傅马上准备,多做一些。王师傅告送麦克;这炸油条的面是半夜里,提前攉好的,醒面还要好几个小时。麦克只好通知大堂,告送外面的同跑们,下星期日一定准备多些,来满足各位了。

这个小城是太小了,从城市的这边到那一边,开车不过二十分钟的路,从来不塞车。这里的中国人少,几乎都互相认识。这正是,一传十,十传百,我们这小店有了正宗的油条,一下子全城的中国人都知道了。

第二个星期六晚上,王师傅又来加班。这次他准备了一百多斤面。麦克来上班时,看到餐馆还没开门,门外已经有很多中国人在等待。看到王师傅一脸的疲倦,麦克就知道,他又是从半夜就开始工作的。麦克告送王师傅,从这个星期开始,每个周末给王师傅一百块加班费。王师傅从心里乐开了花,一个拿供定薪水的厨师,每个月就等于增加了四百元的收入。王师傅笑着对我炫耀说:“看看,我不愧是江南的名门后代。一个月多的这四百元,一年快五千元美金,那就是人民币四万。我们家乡的农民,二十年也赚不了这么多”。

真是小人得志了。王师傅从那以后,每天一边炒菜,一边开始哼起江南小调,发音每个都不准,难听极了。厨房里的人都说,宁可被斩头,也不想听他唱得歌。但也只能忍着,他现在可是老板眼里的大红人。

几个月过去了,周末的油条,开始卖得越来越少了。每次都要剩下一大堆面。这些专用面粉,只能炸油条,做什么也不行,还不能储存在冰箱里,留给下星期用。麦克也急了,他不在乎这点面粉的价值,可王师傅的加班费是个很大的开支。现在付给王师傅的加班费,比卖油条赚的钱还要多。

麦克打了几个电话去问才知道,又有两家中餐馆也开始学着这家餐馆,开始做油条了。这就是资本主义制度下的竟争社会,只要是有利润的产品,你根本无法垄断这个市场的。

另外的一个重要原因是,这里的中国人,大部分是留学生。每家都是处于一分钱掰成两半花的处境,那有那么多钱每星期来消费,尽管油条不贵,但对于他们来说,仍是一笔很大的支出。开始时,他们每星期都来,慢慢的一个月来一次,以后只有过年才来了。

王师傅早有看出来了,但他也假装不知道,照样每星期的周末来加班。他知道,麦克也不好意思把那加班费减下来。

他只是忘了一点,资本主义的理论应该是这样,资本家有利润,雇员才有工资。资本家没利润时,雇员也要失业了。你想想,资本家不能剥削到你的剩余价值,而你反要从资本家的碗里抢饭吃,那能长久得了吗?

麦克一是不好意思降王师傅的工资,另外他也担心,得罪了王师傅,万一在炒菜时,故意使坏,会影响了餐馆的生意。麦克已经开始悄悄的找新厨师。不足两个月,王师傅就被解雇了,临走时,还没忘记带上了他来的时候,头上带的一只从家乡买来的布帽子。

 

 

 

 

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man666 回复 悄悄话 很好,但注意题目的排列顺序连贯性。
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