上汤芦笋，冬笋肉丝，墨鱼鸡汤 (图)

今天起个巨早，因为这个礼拜真的很忙，所以一直是吃汉堡包度日，又干又没有味道，一直在安慰自己要用周末大餐来犒劳受虐待的胃，现在到了周末，可不得大做一顿吗？

墨鱼早在头天晚上就开始泡在清水里了，已经泡得胖胖的了，去掉外面那层腥臭的薄膜，切成细丝，然后和新买的小鸡一齐炖，我不爱吃鸡皮，就都撕掉，再放入姜粉（我懒，从来都是用姜粉代替姜末），加

料酒，花椒粉少许，大火烧开，然后改小火，然后就忙别的去了，最后下午两点吃午饭的时候，小鸡已经在水深火热里熬煮了整整七个小时，用广东人的话来讲，咱这也算是老火靓汤了吧。 最后加十三香/盐

/小葱，上桌。照片里的鸡汤卖相不好，但喝起来是很鲜美的，老公连喝了两大碗.墨鱼干/花椒粉/十三香都是老妈从国内邮寄，所以说嘛，世上只有妈妈好。

然后就开始收拾芦笋了，绿色的芦笋是要将下半部的外皮给刨掉，然后将发硬的根部给切掉，收拾完的芦笋只有原来的一半，但是如果不这样的话，做出的芦笋就是苦的，只得忍痛这般处理了。上汤芦笋嘛，

就要用到高汤了，我们这里的中国店卖的品种太少，没有罐头鸡汤卖，就地取材，将在灶上炖得如火如荼满屋飘香的鸡汤盛出一大碗，放到小锅里和芦笋加点盐一起煮，火不用太大，中火就可以，然后将虾仁

，发好的香菇，和冬笋一起剁碎，和火腿丁一起在锅里小火用油煸炒出香味，将煮好的芦笋用筷子挑出摆盘，将小锅里余下的鸡汤和炒好的香菇冬笋火腿丁一起大火烧开，加上水淀勾成薄芡，出锅，淋在芦笋

上即可。


冬笋肉片就没有什么可说得了，里面的绿椒选用的是尖椒，所以比较辣，吃起来是咸鲜口味带点辣味，也还不错。

甜点是买的，替拉米苏，味道没得说，想起friends里邻居评价monica的甜点是drop of heaven,大概就是这个意思吧

开了瓶酒,俩人吃饱喝足,感觉就两个字,幸福!!!