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(2020-01-25 14:55:30)

黑鲈鱼(BlackBass)一条,约1.7磅,姜切片,葱白切段,葱绿切葱花。 做法: 1.黑鲈鱼打理干净,内外抹上少许细粒海盐,放置20分钟后,把鱼身内外都擦干。背部和两侧各切开几刀,在开刀划开的鱼肉上抹一点点盐。 2.把锅烧热,中火,加入油1大汤匙(15毫升),放入鱼煎5分钟,把鱼翻面再煎5分钟。 3.从鱼身上淋入酱油2大汤匙(30毫升,我用金兰陈年酱油,酱香[阅读全文]
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材料:去骨羊腿4磅 调料:新鲜迷迭香(rosemary)三枝,腌柠檬一只或者新鲜柠檬汁3大汤匙(tablespoon),大蒜5瓣,细颗粒海盐约10克(1.5teaspoonSeaSaltFineCrystals),橄榄油15毫升(1大汤匙),现磨黑胡椒少许 工具:烤盘,烤网架(NonstickBakingCoolingRack)或者烤肉架(NonstickRoastingRack),厨用温度计(推荐ChefAlarmCookingAlarmThermometerfromThermoWorks) 准备: 1.将新鲜迷迭香切碎,大蒜切碎,[阅读全文]
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(2019-08-07 21:44:16)
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(2019-02-18 13:09:34)

选冬天的大颗上海青菜切段,冬笋切片,漏斗菇(funnelchanterelle,味道类味似鸡油菌chanterelle,但菇味更浓而口感更脆,学名Cantharellustubaeformis,或俗称Yellowfootorwintermushroom)洗净捏干水份。 先热油,中火,用黄油炒笋片和漏斗菇半分钟,加入青菜杆段和菜心,加盐炒匀,加盖二分半钟,开盖加入菜叶段翻匀,加盖一分钟,停火盛盘。 [阅读全文]
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(2019-02-08 10:20:05)

因为鱼比锅大,所以切成两段。 先煎两面。用不粘锅,先热锅,下油,中火,每面各煎4分钟。 烹酒,酱油,加少许糖,盐调味,放葱,小半碗水,加盖,中火继续烧10分钟,中间把鱼翻身一次。停火,盛盘,撤葱花。 [阅读全文]
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http://bbs.wenxuecity.com/finance/4535502.html 大盘在年内很可能再跌下一到两格小台阶。至于大跌会不会发生,要看2019了。 于2018-10-2517:43:24 [阅读全文]
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FANG四大股,FAG三个已经跌破50日均线,其中FB最差,已经破了200日均线。剩下一个N也只差一步跌破50日均线。 但是对市场冲击最大的是AMZN,前期走势最强的它凌空下跌击破50日均线后,两天无法回到50日均线之上。这不是川普的话造成的,而是多空两方终于找到了一个让各自满意离场和入场的时机,长期盘面获利很大的多方顺势提现离场。 可以预计,当NFLX跌破50日均线的[阅读全文]
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今年的年夜饭里给在这儿长大的孩子们看看一些中国传统的菜,虽然好几个他们不吃。所以还带了些给他们吃的。加上我们爱吃的海鲜刺身(孩子们不吃)。还做了一个中式牛肉炖番茄,但是忘了装盆上桌,以后补上照片。 1.意大利香肠(Sopressa)配蒲公英薄脆 买的有机红梗蒲公英(RedDande)。切段,铺开,拌一些橄榄油,烤干。(要烤得脆,盘子里只能铺薄薄一层,[阅读全文]
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(2018-01-23 15:12:09)

家里备些冷冻锅贴(PotSticker),有时应急,可以做速食锅贴,从开始到吃,12分钟。 1.平底不粘锅里放少许油。我用了开口直径12.5英寸(32厘米)的平底不粘锅,可以放三十多个锅贴。 2.冷冻锅贴开袋后,把锅贴排放锅里。这次是29个。 3.加一杯(250毫升)冷水,盖上盖。平板电热炉最大圈,最大火定时3分钟(如果炉圈刚做过菜,很热,那么定时两分钟就够了)[阅读全文]
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