中餐馆烤鸭受宠如常，法国家禽销量暴跌三成 ZT

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　　【法新社巴黎2月21日电】据法国贸易与销售企业协会（FCD）星期二向报界透露，由于禽流感引起的担心，上星期全国超市内的家禽销售额，与2005年同期相比，下降了25%至30%。这一趋势正在加剧，因为前一星期的下降率（也与去年同期相比）是15%。与此同时，德国和比利时等国也都受到影响，销量下降幅度至少都在15%至20%以上。但从法国餐馆情况来看，虽然国内发现了首只死于感染禽流的野鸭，百姓们基本保持了冷静态度。著名的巴黎餐馆“银塔”（Tour d’Argent）仍然订购血鸭，中国餐馆的烤鸭也始终有销路。

　　餐馆至今尚未发现顾客抵制烤鸭的现象。列入米其林名册的亚洲星级餐馆TANG的东主Charly Tang对记者说：“我们这里，烤鸭消费很正常，尽管从去年秋天以来，不断在发布关于禽流感的警告。”Chen家餐馆是首都另一家中国名牌餐馆，那里的情况也很正常。Veronique Chen告诉记者说：“来我们这里的法国顾客，还有主要是美国、俄罗斯等外国顾客，对我们很信任。订购烤鸭的人一直很多。”

　　“银塔”是克洛德·戴哈伊开在巴黎圣母院对面的著名巴黎餐馆，誉冠全球。那里供应著名的血鸭，还有橘子鸭、四式胡椒鸭、开心果鸭，甚至还有根据19世纪初法国名厨手卡莱姆食谱制作的蚝鸭。