“巴黎之评”：美国与法国葡萄酒之争 zt

1976年英国一位酒商Steven Spurrier组织了一次历史性的品评，这场品评会在现在和以后都将是葡萄酒圈里津津乐道的话题。

　　这场品评会又被称为“巴黎之评”，品评采用盲品的形式，法国顶级波尔多和勃艮地与美国赤霞珠和霞多丽同台竞技，当时美国赤霞珠和霞多丽还默默无闻，加州以外鲜有人知。结果专家们评定美国葡萄酒胜过法国顶级产品，法国人对此一直不能释怀。

　　当时Spurrier邀请九位负有盛名的葡萄酒专家（这九位包括顶级酒庄庄主，葡萄酒批评家，餐馆老板和侍酒师）做评委，请他们品评加州酒并给出意见，开始这九位专家都没有认真对待这件事。

　　Spurrier回忆说，“当时我想这是个绝妙的主意，能扩大我的葡萄酒商店的知名度。当时我们邀请了很多法国记者，但只有乔治泰博来了，他是个美国人，是美国时代杂志驻美国办事处的记者，法国记者都认为这个事件没有新闻价值。”

　　Spurrier建议不仅要采取盲品的形式，而且把法国顶级葡萄酒放进来一同品评。

　　品评组由清一色的法国专家组成，包括GaultMillau食品旅游指南的商务指导Claude Dubois-Millot，Michelin三星级酒店的主人Jean-Claude Vrinat和侍酒师Christian Vanneque。他们认为这种品评方法有点儿可笑，但不如此就不能够引人注意。最后Spurrier宣布了那个令人震惊的品评结果，加州酒的得分超过了木桐酒庄和奥比昂酒庄。

　　品评组的Odette Kahn要求撤回得分，几位专家大呼比赛不公，这些专家被葡萄酒界的同行们奚落，一位品评组人员还因此丢掉了侍酒师的工作，法国人认为他们为自己的国家丢了脸。

　　几个世纪以来法国人一直牢牢占据着葡萄酒世界的顶峰，“巴黎之评”颠覆了法国葡萄酒的地位，加州则作为葡萄酒世界的新星冉冉升起。

　　Spurrier说，“法国人对这此品评会的反应是完全的怀疑和否定。很多人指责我操纵比赛，我认为自己确实操纵了比赛，但我是偏向法国人的，要不然我为什么选则木桐、奥比昂这样的顶级法国葡萄酒呢？”。泰博承认反应是空前的，“很难用语言来描述人们是多么的震惊，因为1976年法国还是葡萄酒世界的主力军，加州只不过是个小角色。”

　　去年泰博出版了《巴黎之评》，里面详细记述了那个意义重大的日子和品酒结果。

　　他说，“我原来的文章发引起了许多争论，法国人心里憋了一股无处发泄的怒火。品酒组的专家遭到了同行和媒体的唾骂，品评会之后所有的评委都面临着麻烦，我写书就是为了记录这段历史。直到今天，评委之一的Aubert de Villaine仍然拒绝谈论此事”。世界上的葡萄酒专栏作家、葡萄酒商店以及社会上都不断重复盲品的做法，这些新旧葡萄酒世界的比较都在不断加深法国葡萄酒的噩梦。

　　实际上柏林2004年曾举办过公开的品评，智利Errazuriz酒厂的产品打败了罗柴思菲尔德酒庄和马高酒庄的酒。但迄今为止没有一场比赛像1976“巴黎之评”那样引人瞩目。

　　为了记念Spurrier当年的智慧，今年五月二十四日大西洋两岸将各举办一次品酒会。欧洲的品酒会还由Spurrier担任主席，评委包括英国葡萄酒作家Hugh Johnson和Jancis Robinson、法国卓越的葡萄酒批评家Michel Bettane。美国的品评会将在加州纳帕美食和艺术中心(COPIA)举行，纽约时报的前葡萄酒专栏作家Frank Prial和1976品酒会的Christian Vanneque将担任评委。

　　但无论是泰博还是Spurrier都认为这一次品评会不会有太多惊讶。Spurrier说，1976年品评中加州赤霞珠荣获第一名和第五名，今年加州酒能挤进前五名他都会吃惊。不过看看评委们是否为自己的口感所左右倒是件吸引人的事，在浅龄酒品评中欧洲人偏爱法国葡萄酒，而美国人偏爱加州酒。