生炒猪肝~

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材料：
猪肝 250 克
木耳 6 朵
绿色尖椒 5 根
干辣椒 6 根
葱段 2 汤匙
姜片 1 汤匙
蒜片 1 汤匙

调味料：
A:
生抽 1 汤匙
料酒 1/2 汤匙

B:
盐 1/4 茶匙
生粉 1 茶匙
水 2 汤匙
醋 1/2 茶匙
胡椒粉 少许

做法：
1.木耳事先用温水泡软备用。大片的木耳要切小。
2.绿色尖椒洗净切斜段备用。
3.猪肝切片，用调味料A拌匀； 用一个小碗将调味料B拌匀备用。
4.炒锅加热，放入油烧热，下猪肝快速翻炒至刚熟，捞出。
5.余油烧热，下入干辣椒和葱姜蒜爆香，继放入绿色尖椒和木耳略炒，再放入猪肝，加入调味料B（在小碗中）大火迅速炒匀即可。

注：
我习惯吃嫩猪肝，不喜欢的筒子可以炒得时间久一些。另外如果喜欢别的蔬菜，比如胡萝卜、冬笋、黄瓜等等都可以同炒。


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