豆瓣鱼和葱爆羊肉等等等等~

前两天做的豆瓣鱼和葱爆羊肉等等~

材料：
鱼一条（我用的是罗非鱼）、辣豆瓣酱、葱姜蒜末、酱油、糖、盐、生粉。

做法：
1.鱼处理干净，并在鱼肉厚处划刀，以便烧的时候入味。
2.烧热油，提起鱼尾，顺锅边滑入锅内，将两面煎黄，铲出备用。
3.将锅中余油烧热，炒香辣豆瓣酱和葱姜蒜末，放入鱼，加入酱油、糖和盐盖锅中火煮大约8分钟，至汤汁剩约一半时将鱼盛出，余汁用生粉水勾浓汁淋在鱼上即成。

葱爆羊肉

这个羊肉串是事先那盐腌过，我没有烤肉的架子，干脆就拿了平底锅干煎的，和铁板差不多，呵呵。然后烤的时候加辣椒和孜然，好吃啊~~

辣焖鸡

再来个素的



尖椒土豆“细条”，不敢叫丝，切太粗了还不整齐。。。




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