宫保鱿鱼~下酒好菜啊~

前一阵子在韩国店买的冰冻的鲜鱿鱼，一直琢磨着做个什么的，在家里的菜谱上翻出一个宫保鱿鱼，看着色香味俱全的样子，决定试一试，效果大好啊，又简单又好吃，巨有满足感~

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材料：
鲜鱿鱼 (或者泡好的水发鱿鱼)1条，约重1磅。干辣椒10根（喜欢辣的只管多放：P)。料酒1大匙 。
调味料： 酱油3汤匙、糖1汤匙、醋2大匙、水1/2杯、香油少许 、太白粉1汤匙。

做法：
1. 鱿鱼洗净并撕净外膜，在内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。同时准备一锅开水。
2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，20-30秒即可，卷成圆筒花状后，捞出沥干水分。
3. 炒锅烧热 ，放油，油爆香干辣椒，喷入料酒，放进鱿鱼卷翻炒一下，倒入调味料，拌匀即可出锅 。