红糟排骨

福州人做菜爱用红糟，不管是煮鱼还是煮肉都要加红糟。本人虽在福州居住多年，却没尝过红糟做的菜，原因是父母都不是福州人。用红糟做菜是到美国以后的事，别人给了一些红糟，不知该怎么用，试试红糟煮排骨，发现红糟还真是个好东西，煮出的排骨味道鲜美，还有股浓浓的酒香。

材料：排骨，红糟，糖

做法：
1> 起油锅，排骨下锅炒到外面有一点焦。
2>加红糟，注意：超市买的红糟很咸，不要一次加太多，尝了不够咸，再多加些红糟。
3>加糖，糖要多加，至少等于红烧排骨时加的量。
4>加水。闷煮到排骨烂。


 


希望大家喜欢