马年说马（28）马樱花、鹿红叶、猪牡丹

　　　马与樱
　　“马樱”，日本人将“樱花”和“马”相联系起来。在江户时期日本人将马肉叫“樱花（Sakura）”。其出处有多种说法。其一是马肉因低卡洛里，低脂肪，高蛋白，含有丰富的铁元素和糖元是不可多得的健康食材，其名和樱花的色彩一样粉红色，且在春天更味美，在平民百姓是不允许食肉的在江户时期，一些人偷偷地食马肉，便将樱花当作马肉的隐语和切口。马刺身，马肉火锅都叫樱花火锅。又有一说千叫的佐仓（sakura）曾经是德川幕府的牧场因此叫得名。
　　与此相联的野猪肉叫“牡丹”，山区的村民将猪（野猪）肉称为“山鲸”肉、今天将熊肉称为“山鲸”肉（yamakujira），鹿肉叫“红叶”（momiji）。
　　在江户食肉禁止命令下，鸡肉也以隐语形式出现：“柏叶”（kashiwa）。即槲树叶（大叶波罗树，柞栎树）。槲树（Quercus dentata Thunb.），是壳斗科栎属乔木植物；尤其是黄鸡，和叶的褐色叶子一样，鸡冠又和锯齿一样（dentata）。日语汉字写成柏（栢），和中文汉字的“柏树”相去甚远。古代日本人将其大叶片装食品的食器叫“炊叶”（kashikiha），有些地方写成“檞树”（kashiwagi）。英语是“Daimyo Oak”。旧时端午节的“柏饼”相当于中国的“端午粽子”。
　　鸭子肉称为“银杏”（ichou），鸭子肉也称为“青菜”（Aona）。
　　牛肉称为“藤”（Fuji:紫藤）。
　　兔子肉称为“月夜”（tsukiyo），“月见”，“跳物”（hanemono）。
　　狗肉（犬肉）称为筍（笋）子:竹之子，takenoko）。
　　……。

　　《九章·怀沙》的“材朴委积兮，莫知余之所有。”句，说槲树是栋梁之材，却被弃置在一旁堆着，常用槲树来比喻诗人空有才能没受到重视，怀有理想抱负而无法实现。
　　自上世紀80年代中期开始，槲叶作为一种新型的绿色食品包装材料风靡日本。日本的民众称之为拍叶，有长命百岁之意。
　　齿槽脓漏英語 Pyorrhea
　　西班牙杂烩菜饭：paella
　　西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名，起源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚地区，传统做法使用平底锅焖煮，因添加藏红花呈现金黄色泽。其名称源于拉丁语“Patella”，原指双耳平底铁锅，现为菜品名称。
　　马樱
　　以前每天出入的一个公园，许多年后带朋友去旅游，卖门票和看门头已经是年龄大但还能叫出自己的名字“伊厄，好多年不来了，以前经常来连蚂蚁都认识你呢”，“蚂蚁”的发音和“马英儿”一样，正好同行者有一个叫“马英”的人，吃了一惊，“你怎么会知道和他相识？”大家都一头雾水，歪打正着！
　　“马英”又和“马樱”发音一样，