中华名人饮食缘之十七

381.老舍、曹禺1946年访美，黎锦扬在住所招待吃晚饭，他自己做炸酱面。吃完了，黎说：“简单得很，这就是意思意思。”老舍说，“意思得很好。”
　　382.伍廷芳访孙中山，孙留共晚餐，但伍知孙简朴，说：“我每日喜食花生、甘薯、鸡蛋和鲜鱼，不惯食肉，还是让我回家吃吧。”孙也不勉留，听其自便。
　　383.张宗昌嗜食，上海光复前夕参加光复军，初餐一口气就吃了猪排、牛排各十客，绍兴酒三四斤，始鼓腹称绝。
　　384.杨云史1919年偕妻徐霞客游常熟福山，日午至渔家侯其举网，即将所捕鲥鱼就船中釜烹之。其味甚鲜。他说今日最快乐，煎江水茶，食新钓鱼，读工部诗。且作诗记之：扁舟何必载西施，贫贱夫妻乐有时；举网得鱼江月上，东南风细到家迟。
　　385.林白水才思敏捷，有友醉死于酒，即援笔为之作短传：“酒人某某，持书牛饮，口正沫出，隐儿无言，酒人死矣，呜呼噫嘻！酒杀人！”此中用“持书”，说是好学通儒，以书下酒。
　　386.李石岑于学校任教时，于甘蔗最有嗜好，常一手挟皮包，一边拿着甘蔗，且啖且走，旁若无人，因而自号“啖蔗室主”。
　　387.陈曾寿路经武昌，住亲戚家，乃幼时所居地，当年夜读多至三更，有老人挑担叫卖油酥饼，深夜引吭，声调凄清，他每夜必俟担过买吃了才睡。此次回到旧日书斋，入夜又听到叫卖油酥饼的，开门看仍是此老人，慨叹无尽，写有七绝：“华表峥嵘不住尘，望门呼旧只酸辛；尚余一担油酥饼，犹是当年皱面人。”
　　388.中山大学教授梁宗岱“文革”后，在家继续弃教制药，还饲养鸭、鸡和鸽等多群，自称为“海陆空三军司令”。
　　389.钟惦1979年春节前一天因所错划为右派的帽摘去，由妻子炖了锅牛肉，要儿子阿城到街上买切面，准备晚上吃牛肉面，以示庆祝。
　　390.陆文夫上世纪70年代初，在江苏射阳县被安排为县文化馆第六副馆长，人称“陆馆长”。他以为本地蔬菜仅青菜、萝卜，品种又粗劣，什么番茄、花菜更是闻所未闻，于是通过各种渠道搜集蔬菜种子，一年内轮种数竟达到五十以上，使他全家而且推广于一方饭桌上的食物结构发生巨大改组。
　　391.袁雪芬1949年9月赴北平参加新政协，在到达的翌日清晨，服务员为她送来一杯牛奶、两只鸡蛋，而他人没有。服务员说：“这是周副主席关照的。听说你过去生过肺病，要特别照顾。”
　　392.毛泽东1949年12月访苏，在列车上就餐时，苏联厨师送上了整烤的小乳猪，他问随员们：“你们说猪肉是切成块好吃，还是这样整个的好吃？”汪东兴说，“还是切成块好吃。”毛即兴奋地说：“对，还是切成块好吃，不但味美，还体现中国人把方便让给别人，把困难留给自己的精神。”
　　393.胡乔木与李桂英（谷羽）1938年在安吴堡结婚，没有什么宴会。次年，他俩在延安请李昌、黄华等人前来，吃了一包花生米，再吃碗面条，算是补办了婚礼。
　　394.傅抱石嗜酒，画前必要喝酒，说没酒就拿不动笔。画室就挂有对联：“左壁观图，右壁观史；无酒学佛，有酒学仙。”
　　395.阿城嗜肉，有次他向友朋推荐名菜“狗肠糯米”。他说是先令一只健壮的狗饿上三天三夜，然后用酒浸泡的生糯米喂之。饿狗必馋食。当估计狗吃的糯米已进入它腹内十二指肠时，断其食，立即宰杀，单取填满了生糯米的十二指肠清蒸，味美无比。
　　396.苏步青抗战初随浙大西迁贵州湄潭，物价飞涨，虽为教授也难以糊口，他即买了把锄头，于所居破庙前的半亩荒地开垦，种上蔬菜，每日教书归来，浇水、施肥、松土、除虫，蔬菜长得很好。有次湄潭街上的酒家蔬菜断了供应，向他买去了好几筐花菜。
　　397.陆荣廷清末为广西提督时，府中白粥，最为名贵，原来系用鸡鸭及海味熬煮成汁，然后下米，虽不挟佐菜，味却甚荤。
　　398.唐继尧为云南都督时，每天要杀只童子鸡炖蚱蜢苓，是以显得年轻强壮。按，蚱蜢苓是广西野人山一种特制羊齿叶虫形草，长在悬崖上，能滋补青春腺。
　　399.张弼士创办张裕葡萄酿酒公司因公常住北京，每设宴酒楼餐馆，就指名要张裕的白兰地；还要服务员遍尝，并说：“你喝过这酒吗？这是举世无双的好酒。”由是康有为在青岛张裕别墅下榻时，品尝后大有所感，写诗一首：“浅饮张裕葡萄酒，移植丰台芍药花，更复法华写新句，饮于所遇即为家。”
　　400.阿城儿时，诸事不与兄弟相争，但每月难得吃上的两次肉，断然不让。当时母亲将生猪肉下锅前就切成大小相等的五块，四男一女各自用线将自己的一块系上，然后放入锅中炖。熟后各自认准自己的线头取走那块肉。阿城总是先将自己那份最先吞下肚，然后再来打妹妹那块肉的主意。后阿城成名作家，其父钟惦常道之。
　　401.陈师曾与鲁迅同供职北京教育部时，常相邀到绒线胡同西口的清真饭馆吃牛肉面。某日，陈忽而出店独自看花轿仪仗。鲁迅等人便说他心不老，看新娘子着迷了。事后，见他绘《北京风俗图》，图中有吹鼓手等，方才明白其用意。
　　402.杨了公饮酒杭州楼外楼，因缺钱乃以皮外褂抵押，后亦忘之。翌年，店主托人请他以写屏幅相赎，先送旧皮外褂。至再年春，杨始允诺，一挥而就。
　　403.朱端绶在30年代初因等候丈夫熊瑾玎出狱，在上海亚尔培路开设泰来酒店以掩护，因熊曾名泰儒，取此名即含“泰儒归来”。她常住此向狱中送食物，因熊平日爱嗑瓜子，而按狱规瓜子却在禁送之列，于是乃去其壳而送其仁，熊为之写《端绶以瓜子仁见馈感赋》：“瓜子胡为贵，所贵在其仁。破开牙费力，取出手劳神。片片多情意，殷殷最爱心。启封如见面，入口等亲唇。滋味津津好，芬芳阵阵频。”
　　404.乔冠华出席法国外长巴黎爱丽舍宫晚宴时有一道菜是鸡腿，与席者多用银刀叉小块地切割朝嘴里送，了无声响。但他却对法国外长说：“西方人用刀叉吃大块肉，实在不如我们东方人，把肉切小了再烧方便。如果阁下允许，我想像你们平时在家一样用手抓这个鸡腿，不知阁下以为如何？”法国外长也颇具幽默，说：“阁下的建议太好了，如果你同意，我建议我们大家都下手吧！”顿时，中法双方都抓起了自己盘中的鸡腿。