食疗方1

 

1.山慈姑糯米粥

　

[原料]山慈姑4克，糯米100克。

[制法]先将山慈姑拣杂，洗净，加清水浸泡30分钟，移入小碗中，加少量冷开水磨汁或压碎榨汁，备用。将糯米淘净后，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火熬煮成粘稠粥，粥将成时，倒入山慈姑汁，搅拌均匀，再煮至沸，即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]补中益气，消肿抗癌。本食疗方通治各类型肺癌，对肝癌等消化道癌症有一定的辅助治疗功效。

[评介]山慈姑为兰科多年生草本植物独蒜兰、杜鹃兰的假球茎，主产我国中部及南部各地，每年5~6月采挖收存。其解毒消肿功效甚强，临床常用于疮疖、瘰疬、虫蛇咬伤等，还可用于肺癌、肝癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等多种恶性肿瘤。现代药理研究证实，山慈姑含秋水仙碱、粘液质、葡萄糖配甘露聚糖等。秋水仙碱及其衍生物秋水仙酰胺对肉瘤S₁₈₀、S₃₇、腹水肝癌实体型等多种动物移植性肿瘤均有抑制作用。本食疗方以糯米粥拌和山慈姑汁，再煨煮至沸，可补中益气，使其更好地发挥抗癌功效，对中老年肺癌热毒型患者尤为适宜，但要控制用量，尤其老年人气虚体弱者慎服。用本食疗方期间，需作血象检查，如白细胞减少至2×10⁹/L，则应暂停服用，通过其他治疗使白细胞回升后再继续服用本食疗方。

　

2.天冬杏仁猪肺汤

　

[原料]天冬15克，苦杏仁20克，猪肺1具。

[制法]先将天冬、苦杏仁分别拣杂，洗净，天冬晾干后切成饮片，苦杏仁泡胀，去皮尖，备用。将猪肺放入清水中漂洗1小时，除杂后切成块状，与天冬、苦杏仁同放入沙锅，加清水足量（以浸没猪肺为度），大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1.5小时，待猪肺熟烂如酥时，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。

[吃法]佐餐当汤，吃猪肺喝汤，缓缓嚼食天冬、杏仁，徐徐咽下。

[功效]养阴清火，止咳抗癌。本食疗方通治各类型肺癌，对肺癌出现咯气喘、痰液难以咯出者尤以适宜。

[评介]天冬为百合科多年生攀援状草本植物天门冬的根块，质地滋润，能滋补肾阴、清肺润燥。现代实验研究证实，天冬对多种导致肺部疾病的病菌有明显抑菌作用，又能抗肿瘤。现代药理研究证明，杏仁所含的苦杏仁甙及其水解生成的氢氰酸均有一定的抗癌作用，对肿瘤细胞有一定的选择性。本食疗方以天冬、杏仁与猪肺煨炖汤肴，更适合中老年肺癌患者服食，且对老年肺癌阴虚内热型病症尤为适宜。

　

3.鱼腥草炒番木瓜

　

[原料]鲜鱼腥草60克，番木瓜150克。

[制法]先将采挖的鲜鱼腥草择洗干净，晾干，切成段，备用。将番木瓜洗净，剖开后，切成片，待用。炒锅置火上，加植物油烧至八成热时，倒入番木瓜翻炒，加葱花、姜末、精盐等调料，继续翻炒片刻，加鱼腥草段熘炒，并加少许料酒及味精，炒至出香即成。

[吃法]佐餐当菜，随量服食，当日吃完。

[功效]清热解毒抗癌。本食疗方通治各类型肺癌。

[评介]鱼腥草主产长江流域以南各地，每年夏、秋季采收。近代药理研究证实，鱼腥草具有抗癌作用，尤以对肺癌作用较好。番木瓜，又称万寿果，我国南方各地均有栽培。现代医学研究发现，番木瓜所含番木瓜碱，具有抗淋巴性白血病细胞的抗癌活性，将木瓜蛋白酶注射到肿瘤组织中，可使肿瘤组织缩小。有人报道，番木瓜蛋白酶在体外对小鼠淋巴白血病和艾氏腹水癌细胞有抑制作用。另有报告指出，以鱼腥草米的水煎剂，在治疗肺癌方面，确实有使病情好转、生命延长的效果。本食疗方以鱼腥草炒番木瓜，菜肴色泽白绿相间，清爽可口，可作为中老年肺癌患者的佐餐美食佳蔬，且对老年肺癌晚期并发感染者尤为适宜，有明显改善症状的效果；也可用于肿瘤病人放疗、化疗后出现纳呆、腹胀、消化不良、口渴烦热等反应者，坚持服食本食疗方，对缓解放疗、化疗反应，改善症状，促进康复均有较好的效果。

　

4.苡仁杏仁炖猪肺

　

[原料]生薏苡仁60克，杏仁20克，猪肺1具。

[制法]先将猪肺的气管套在自来水龙头上，用小流水冲尽肺内的血液，使其全成白色后控去水，入沸水锅中焯烫，放入萄结、生姜块，撇去浮沫，加黄酒，将肺炖煮至烂，捞出，切成厚片状，待用。将生薏苡仁、杏仁分别拣杂，洗净，同放入沙锅，加足量水，浸泡片刻后，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，加入猪肺厚片，并加料酒及鲜汤，继续用小火煨煮至猪肺酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再煨煮至沸，即成。

[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃猪肺，嚼食杏仁、薏苡仁，饮汤汁。

[功效]补虚健脾，止咳抗癌。本食疗方适用于各类型肺癌。

[评介]薏苡仁为禾本科植物薏苡仁的成熟种子，性味甘淡，凉，功专清热利湿，健脾补肺。现代医学研究发现，薏苡仁对肉瘤S₁₈₀、Yoshida肉瘤有抑制作用。动物体内实验证明，杏仁具有抗癌作用，杏仁的热水提取物对JTC₂₆癌细胞株抑制率为50%~70%。上二味配伍，其抗癌功效得到加强，与猪肺共煨炖，对中老年肺癌患者来说，不仅滋润适口，可增加食欲，而且可明显改善临床症状，发挥辅助治疗作用。

　

5.荸荠无花果汁

　

[原料]新鲜荸荠500克，无花果子150克。

[制法]先将新鲜荸荠放入清水中浸泡片刻，用力反复将外表皮刷洗干净，转入温开水中冲一下，切去荸荠头、尾，连皮切成片或切碎，盛入碗中备用。将无花果洗净，切成片或切碎，与荸荠片同放入家用捣搅机中，视需要可酌加冷开水适量，搅打成浆汁，用洁净纱布过滤（滤渣勿弃），收取滤汁即成。

[吃法]早晚2次分服，或当饮料分数次饮用，当日吃完，鲜荸荠、无花果滤渣也可同时嚼食咽下。

[功效]清热养阴，化痰抗癌。本食疗方通治各类型肺癌，亦可用于老的肺癌咯痰困难者。

[评介]荸荠，又称马蹄，擅长清热止渴、益气化痰而不耗真气，近代医学研究发现，荸荠除含有耐热的抗菌成分棗荸荠英外，还含有防治癌症的有效成分。上海市肿瘤防治研究协作组在筛选中发现，荸荠各种制剂在动物体内均有抑瘤效果，由于其含抗癌物质，近年来又用作癌症病人的佐食佳品。无花果俗称奶浆果，功能清热解毒、润肺利咽。现在，世界各国医药学界对无花果的抗癌作用产生了浓厚的兴趣，动物药理实验研究表明，无花果对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑制率分别为53.81%、41.82%、44.44%、48.52%。我国江苏省肿瘤防治研究所和南京农业大学1989年完成的一项研究成果表明，无花果具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。运用荸荠、无花果配制成的果汁饮料，实为肺癌患者补疗佐食的好果汁，既能补脾健胃、养阴清热，又能化痰祛瘀、消积抗癌，且对机体无毒副作用。

　

6.龙葵蜜饮

　

[原料]龙葵60克，蜂蜜30克。

[制法]先将龙葵拣杂，洗净，晒干或烘干，切成段或切碎，放入沙锅，加水浸泡片刻，浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎液滤汁，放入容器，调入蜂蜜，拌和均匀即成。

[吃法]早晚期2次分服。

[功效]清热抗癌。本食疗方通治各类型肺癌。

[评介]龙葵，为茄科植物龙葵的全草，性寒，味苦微甘，功能消肿解毒。现代医学研究资料表明，龙葵主含龙葵碱、澳洲茄碱、维生素A、C以及指出甙等物质。动物抗癌药理研究证实，龙葵对小鼠艾氏腹水癌、淋巴性白血病₆₁₅、肉瘤₁₈₀、肉瘤₃₇等肿瘤细胞株均有抑制作用。本品是常用的有效抗癌药物之一，尤其是有滑利的作用，因其有小毒，以蜂蜜调和可缓解其有“毒”影响。有资料报道，龙葵“虽有小毒，但煎煮后可减除其毒性”。国内学者王佑民在《抗癌顾问》中亦曾详细介绍了以龙葵为主的上海群力草药店的抗癌通治方。另据《辩证施治》介绍，以龙葵（鲜品）500克，水煎，每日1剂治疗癌性胸腹水。在肺癌食疗、药膳运用中，龙葵实际使用量每日应控制在60克以内，且宜分次服食。

　

7.半边莲杏仁茶

　

[原料]半边莲100克，苦杏仁15克。

[制法]先将半边莲、苦杏仁分别拣杂，洗净，半边莲晾干或晒干，切碎或切成碎小段，备用；苦杏仁洗净，放入清水中浸泡，泡胀后去皮尖，与半边莲同放入沙锅，加水适量，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，收取滤汁贮入容器，即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]清热解毒，防癌抗癌。本食疗方通治各类型肺癌。

[评介]半边莲为桔梗科多年生蔓生草本植物，全草入药，性味甘，微寒，功专清热解毒、利水消肿。我国大部分地区均有分布，民间因其利水消肿作用显著，称之为“急解索”、“腹水草’等。现代医学研究证实，半边莲有抗癌作用。体外实验表明，用Hela细胞单层培养法筛选结果，半边边有抗癌活性。动物体内药理实验结果：半边莲对小鼠肉瘤₃₇有抑制作用。杏仁止咳平喘、润肠通便的功效已为人们所熟知，现代药理研究证实，苦杏仁的热水提取物对JTC₂₆癌细胞株有明显的抑制作用。上二味煎煮取滤汁，适合于肺癌患者坚持服食，而且对消化道癌症以及宫颈癌、附件肿瘤等兼有辅助治疗作用。

　

8.马兜铃山豆根蜜饮

　

[原料]马兜铃10克，山豆根15克，川贝10克，蜂蜜20克。

[制法]先将马兜铃、山豆根、川贝分别拣杂，洗净，晒干或烘干，马兜铃切成片或切碎，山豆根、川贝切成片，同放入沙锅，加水适量，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，温热时兑入蜂蜜，拌和均匀即成。

[吃法]早晚2次分服。

[功效]清肺抗癌。本食疗方通治各类型肺癌。

[评介]马兜铃性味苦、微辛，寒，擅长清肺化痰、止咳平喘。马兜铃入肺除热，而使气下降，气降热除，咳嗽症状可明显得到改善。现代医学研究资料表明，马兜铃主含马兜铃酸（即木通甲素）以及木兰碱等。药理研究结果证实，木通甲素有抵抗致癌性甲基胆蒽的致癌作用。木通甲素腹腔注射，对大鼠腹不型肝癌、肉瘤₃₇等癌瘤的生长有一定的抑制作用。而且，木通甲素是较好的免疫刺激剂，它能显著提高巨噬细胞吞噬功能，对荷瘤小鼠有延长存活期的作用。现代药理研究证明，山豆根能抗肿瘤，对动物肉瘤₁₈₀、吉田肉瘤、肝癌腹水等有抑制作用，与马兜铃、蜂蜜配伍制成的本食疗方，具有较强的抗癌功效，尤其适合于中老年肺癌患者饮用。

　

9.瓜蒌饼

　

[原料]全瓜蒌100克，面粉250克，白糖30克。

[制法]先将全瓜蒌（干品）拣杂，洗净，晒干或烘干，研成细粉状，放在锅内，加水适量，并加入白糖，以小火煨熬，收汁拌和成馅，备用。将面粉放入盆内，加水适量，揉合均匀，经发酵加面碱，搓擀成8厘米的圆面片，将瓜蒌馅填夹在两层薄面片中制成面饼，放在平底锅烙熟或放入笼屉上笼蒸熟服用。

[吃法]早晚随餐食用。

[功效]清肺通便，化痰抗癌。本食疗方适用于肺癌咯、痰多、胸痛者，对伴有便秘者尤为适宜。

[评介]瓜蒌为葫芦科多年生草质藤本植物，我国南北各地均产。秋季果实成熟时连柄剪下，悬挂晾干或剖开去瓤，将壳与种子分别干燥。整个果实入药称“全瓜蒌”。皮与种子入药分别称瓜蒌皮（壳）、瓜蒌仁（子）。中医学认为，蒌皮之功，重在清热化痰、宽胸散结；蒌仁之功重在润燥化痰、润肠通便；全瓜蒌则兼有蒌皮、蒌仁之功效。本食疗方运用全瓜蒌，对肺癌患者刺激性干咳、血痰、胸痛以及多伴有的便秘等症均有较好的治疗功效。现代药理研究证实，瓜蒌20%的水煎液有杀灭艾氏腹水癌细胞的作用，动物实验表明对肉瘤作用最强。临床应用瓜蒌消肿散结，皆以皮、子并用为佳，且确有显效。