节食不降胆固醇

新近被检查出胆固醇高的病人，往往首先的反应是以节食来降低胆固醇。但是，有的时候这种努力以失败而告终。现在，芬兰和以色列的科学家发现，是遗传的因素决定着谁的节食会带来变化以及带来多大的变化。阿朴脂蛋白B，是一种有多种形式的蛋白质，它可能正是阻碍以节食来降低胆固醇的关键。阿朴脂蛋白B在转化胆固醇的细胞状态方面起青至关重要的作用。从44人的试验中看到，节食的结果就是3种阿朴脂蛋白B形式与饮食引起血脂交互作用的结果。研究指出，有特定阿朴脂蛋白B变量的人，就会产生或大或小的对节食的不同效果。