果仁松露

Nuts Truffles



看名字就知道是仿造法式点心，是以外型模仿法国有名的蕈类"松露"（Truffle）而得名，传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。我的有机黑可可粉味道太苦，所以用开心果末，椰子末，姜粉和花生黄豆末四样外衣。巧克力松露甜美更好吃, 以后有空时再做。这个果仁的松露则非常营养健康。
                                            

材料：
外衣(toppings)：各少量
1,开心果仁碎粒(Pistachio，又叫绿杏仁Green Almond，)
2,椰子丝
3,姜粉
4,花生黄豆末。                                   

松露(Truffle)：
1,美国杏仁Almond. 山核桃仁(Pecan)等干果仁一杯、
2,椰子丝半杯、大枣(Medjool Date)数 颗、
3,月桂粉(Cinnamon) 1 teaspoon、Vanilla Extract 1 teaspoon


          
椰子丝                          开心果仁                  花生黄豆末                   姜粉

方法：
1、坚果仁水浸过夜
2、把所有松露材料放到food processor里搅拌至成胶状
3、用手做成乒乓球大小的球状
4、在外衣材料里打滚使均匀沾上之
5、做好后放在冰箱里冷一冷让它们硬一点.

明天是儿子的生日了，快乐无以复加......今天晚饭后又做了一盘，放在冰箱里给孩子当宵夜，温馨又暖心。