黑三剁

妹妹在我家的时候，我带她去我的一个朋友家玩，走之前，我看到我朋友的书架上有两本菜谱，我就借来看。本来是想等妹妹走之后我再好好研究研究的。没想到妹妹随手翻了翻，她叫了起来：“黑三剁！我最喜欢吃黑三剁了，在北京的时候，一两个星期，我和毛毛就要去解一次馋，是云南菜，配米饭可好吃了。”黑三剁？好奇怪的菜名， 我从来都没有听说过，更别说吃了。妹妹拿着菜谱问我：“你家有没有猪肉馅？”我说：“有。”她又问：“有没有玫瑰菜？”我说：“有。”接着她又问：“那有没有青辣椒？”我过去看了看菜谱说：“有。”ok,材料齐全，做法简单，还等什么呢？那就开始做吧，让我也一睹黑三剁的风采。

 

写一写材料和做法，真的很简单的。

食材：猪肉馅100克，玫瑰大头菜50克，红，绿辣椒各一个。（我没有红辣椒就没放）

调料：香油10克，料酒5克，酱油5克，鸡精5克，植物油15克。

做法：1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红，绿辣椒去籽和蒂，剁成碎丁。

      2.中火烧热炒锅，到入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压扁，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油，料酒炒香。

      3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒伴均匀即可。

好了，配上米饭。开吃吧。mmmmmmmm,真的很好吃，很下饭哟。