成都小吃：红油抄手

抄手，面食，特点：形如菱角，皮薄馅饱，入口爽滑，细嫩鲜香。烹制法：煮。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者，有红油、清汤、海味、炖鸡、原汤等多种味型。

剧团的肉馅：韭菜，鸡肉肉馅，蛋清用于包抄手皮， 肉馅加入盐，胡椒粉，等。

 

 

 

 

 

剧团左边下图，是意大利味道的抄手，即用蒜泥，用橄榄油小炒出香味，配奶酪等其它调料。右边是地道的成都红油抄手。

 

 

 

 

[越live越精彩]

红油抄手是我最喜爱的美食之一，每次去鼎泰丰吃饭，这是必点的一道美食。
可惜自己不会做，今天看到剧团包的抄手，个个玲珑可爱，下次也想尝试做一回。谢谢分享。

[lele_88]

回复 '幸福剧团' 的评论 : 很喜欢你的照片。

[家宴]

现在正宗的成都红油抄手只能在老乡这里吃了。谢谢！

[幸福剧团]

回复 'baoermama' 的评论 : 你的话，好令人剧团感动ing.............，老乡，雄起！

[baoermama]

每次思乡的时候就去你家坐坐，心情就释然了。因为几万里之外，有一个和我同样情怀的人。谢谢分享，周末愉快

[幸福剧团]

回复 '草之书' 的评论 : 谢谢喜欢和鼓励:))

[幸福剧团]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢鼓励:))

[幸福剧团]

回复 'lele_88' 的评论 : 为了成都的麻辣，牺牲咯:))
本人吃不得辣，奔一次。

[幸福剧团]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 请！

[草之书]

看上去就很美味，赞能干。

[彩烟游士]

抄手是一种馄饨？做的真好看！

[lele_88]

放这么多红油，还能吃出馄饨本身的鲜味吗？

[亮亮妈妈]

看着太好吃了。包的漂亮。坐沙发尝一碗。