开胃的韩国泡菜

最近买了三颗白菜，嫩黄的叶，雪白的菜茎，实在很可爱，很难得买到这样的白菜，于是打算自己制作一次韩国泡菜

制作的方法如下：

1：因为是第一次做韩国泡菜，我用了一颗小的黄色白菜来做，把白菜切成四瓣，从中切开。
2：清洗干净，在每一瓣里面都放入盐，看见网络高手讲最好放粗盐，这样做出来的白菜能避免苦味，用一般的细盐要导致味道有苦味，所以，剧团放的海盐，又不放心，还放了喜马拉雅的粗盐。
3：把白菜腌制好过后，加入低温水，把白痴淹没过，加盖，上面放重的东西压住。
4：在冰箱，或者地下室存放8小时。
5：把腌制8小时过后的白菜拿出来，清洗一次，把水份适当沥干。
6：准备调料：姜葱蒜，洋葱，据介绍还要加入苹果，梨，这样味道清脆，我刚好这两样都没有，也不敢冒昧加入，就简单行事，有小虾米，没有韩国专门制作的吓酱料，但是我用瑞典生产的洋葱调味品，虾调味品，鱼调味品来替代鱼露。结果效果非常之好！超出我的预料了，关键是，做好以后，味道很地道啊。

把调料打成浆糊状，放入辣椒粉，同样每一片白菜叶都加入浆糊在里面。韩国泡菜，一种是单叶子包调料酱见下图：

另外一种就是直接加入里面和淋在上面的，然后一切做完以后，放入地下室，或者冰箱里面，静等3 到5天，其实当时做的时候，就可以凉好调料，即可开吃的。

盖上放入冰箱，存放三，五天味道更好。

瓶装韩国泡菜

谢谢来访！

[幸福剧团]

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