廚房，一個為全家大小烹煮食物的地方，要讓自己和家人吃得幸福又健康，除了食材的挑選外，還有一個不可輕忽的重點，就是廚房用具的清潔，市面上販售的各式清潔劑，使用起來雖方便，但都是由化學合成物所組成，長期接觸和使用下，難免讓人有些擔心。
本單元將告訴你如何善用手邊的天然食材，製作無毒又有效用的清潔劑，不但有效利用剩餘食材，更落實寶貴的環保概念。
妙招1馬鈴薯皮除茶水漬
材料：馬鈴薯…1顆、水…適量
1.馬鈴薯洗淨略拭乾水份後削皮，只取馬鈴薯皮備用。
2.將馬鈴薯皮放入已裝水的茶壺中，中火煮至滾沸。
3.待作法2茶壺中的水，放至尚未完全冷卻（溫水）時，再以小刷子或菜瓜布輕刷壺內，茶壺中長期留下的水漬將可一次清除。
※此方法也可有效對付茶壺或茶杯中所留下的茶漬。
妙招2馬鈴薯清除鏽斑
材料：馬鈴薯…1顆、鹽…適量
1.將馬鈴薯洗淨略拭乾水份後，對切成兩等份備用。
2. 取其中一半的馬鈴薯，讓果肉露出的部分均勻沾上鹽巴。
3.在水壺或鍋子外的鏽斑或焦垢上來回擦拭，直至鐵鏽或焦垢完全去除，再以清水沖洗乾淨即可。
※擦拭過程中如加上少許小蘇打粉，成效會更好。亦可利用妙招1已去皮的馬鈴薯。
妙招3蛋殼終結果汁機死角髒污
材料：蛋殼…2顆、水…500㏄
1.蛋殼以手捏碎備用。
2.將蛋殼放入果汁機中。
3.加入約500㏄的水。
4. 按下果汁機開關，將蛋殼與清水打勻，細緻如砂的蛋殼將可有效的清除平時忽略的果汁機死角。
妙招4小蘇打、白醋讓排水孔不再堵塞
材料：小蘇打粉…30公克、白醋…10㏄、滾沸熱水…適量
1.將小蘇打粉倒在水槽排水孔四周。
2.將白醋倒在小蘇打粉上，使兩者接觸產生氣泡，並靜置約10分鐘。
3.將煮滾的沸水順著排水槽四周緩緩倒入排水孔，附著在內部的頑垢即可順利清除，讓排水孔恢復暢通。
妙招5檸檬橄欖油除刮痕
材料：檸檬汁…1顆、橄欖油…20㏄
1.擠20㏄檸檬汁於碗中備用。
2.將橄欖油倒入作法1的碗內。
3.以湯匙將碗中的橄欖油和檸檬汁攪拌均勻。
4.以抹布或一般軟布沾上混合後的作法3，用力擦拭於佈滿輕微刮痕的廚具或牆壁上，將可去除掉較輕微的刮痕。
妙招6不鏽鋼廚具髒污就交給白蘿蔔
材料：白蘿蔔…1小段、麵粉…少許
1.切一小段白蘿蔔備用。
2.將白蘿蔔沾取麵粉，讓果肉露出的部分均勻沾上中筋麵粉。
3.將沾滿麵粉的白蘿蔔面，在不鏽鋼廚具的污垢上來回擦拭（可重複沾取麵粉），油膩的污漬即可去除。
妙招7柳丁皮和米酒製成的地板清潔劑
材料：柳橙皮…1顆、米酒…500㏄
1.柳橙皮切丁。
2.將柳橙皮丁及米酒倒入罐中密封，浸泡約10天後即成為地板的天然清潔劑。
3.將作法2的清潔劑倒入清水中（約1：10），以抹布沾濕擰乾後，直接用來擦拭地板即可。
※ 不論是大理石、木板或磁磚等地板材質皆可使用。
妙招8柚子皮趕走排水孔惱人氣味
材料：柚子皮…1顆、熱水…適量
1.將柚子皮和水放入鍋內備用。
2.將作法1煮至滾沸。
3.再將滾燙的果皮水緩緩倒入排水口內，即可有效去除排水孔內難聞的氣味。
妙招9過期吐司對付瓦斯爐檯污垢
材料：過期吐司…適量
1.將吐司的四邊硬角切下，留下吐司較軟的部分備用。
2.將吐司捲起來，直接用來擦拭爐臺或廚房油膩的牆面，將會有意想不到的清潔效果。
妙招10天然廚房萬用清潔劑
材料：硼砂…3茶匙、白醋…4茶匙、熱水…2茶匙
1.將硼砂放置於碗中備用。
2.加入白醋及
