一早起来,冰箱空空,面包没了,就决定做馒头。温水加糖加yeast,水与面3:1,揉面至“三光”。然后放入预热40c的烤箱内。出去公园里跑步,跑步回来大约40分钟。取出发好的面,加入一些干粉,再揉至“三光”。用刀切出小小的馒头,放入蒸笼,蒸了两笼如下图:
蒸大约20分钟后关火,冷却5-7分钟,开盖如下:
今天我太饿了,没等冷却立刻开盖,所以有点回缩。
取出4个浇上蜂蜜,其余的速冻,作为以后几天的早饭:
清蒸八宝苦瓜(昨晚做了10个,今天还剩2个)
方子是按鱼蓉苦瓜的谱做的,这里我用(肉米,豆干,带子加菱粉)代替新鲜鱼肉。
再鲜扎出一碗豆浆,煮熟。豆子是昨天晚上泡的。
想拍个全景,一没注意,Roommate偷吃了苦瓜,因为昨天他不在。只好将就: