手捧方便面闲聊各地小吃：越南米粉与点心

很多年前去越南西贡的时候，而当地的咖啡店也不比狮城少，只不过那是真正的咖 啡店，即只有咖啡售卖，无其他食物。一排一排的小板凳，或者高档一点的躺椅， 并排摆放，临街营业，前面摆一台电视机放港台的电视剧(当然已经译为越南语，我 就在下榻的AMARA HOTEL里看过<<包青天>>)，当地人泡咖啡店多为男人 或一边看电 视，或一边欣赏街景闲聊。可以说越南女人是勤劳勇敢的，而男人则是懒惰虫。我 初去咖啡店的时候，还以为和新加坡无二致，想叫一瓶当地的333啤酒，结果闹了笑 话。

最出名也是最普及的越南小吃就是越南米粉，如同狮城的海南鸡饭一样普遍，据说 是有来自广西的华侨带来的，结果在世界范围的知名度反远远胜过桂林米粉。当地 人把它叫做“小老婆”，同事中的老饕们特意包了辆面的去品尝一下“小老婆”─ ─越南米粉。只见碗中河粉雪白粉嫩，汤汁清爽，一小把翠绿的香茅和香菜末，滴 几滴青柠檬汁，牛肉片烫到7分熟还带著新鲜的红色，鲜美爽口。而且配以油条和香 蕉，一结帐，5美元/人，肯定被店家和翻译斩了菜头，但斩的合理，远不似国内的 导游心黑。

还有一件趣事就是当地的点心，当地的茶楼多为广西华侨所经营，味道同国内差不 多，比新加坡的好很多。而其中比较受欢迎是甘蔗虾球，就是在拇指粗细的甘蔗棒 上过上调制过的鲜虾肉丸，起初鄙人不识货，以为就是和普通的虾饺和烧卖一样吃 法，吃过后将甘蔗棒放在一边等侍者收拾，可是当身材苗条面容清秀的越南少女收 拾碗碟的时候看到3，4根甘蔗棒完整地放在碟子里，愣愣地看了我一下才收拾，我 当时心不在焉并没想太多，以为她在等小费，所以每次走的时候留下5000盾(当时10000盾 =1美元)，还算守规矩。

知道回新加坡的时候，坐在越南航空公司的飞机享受最后一次越南快餐的时候，同 样吃到了这道越南点心，身边一位常常两地公干的仁兄在吃完虾球的时候，并没有 向我一样丢弃甘蔗棒，而是放在口中慢慢咀嚼，原来是用来清口的，我恍然大悟， 眼前似乎又浮现出越南少女的诧异眼神......