闲下来的时候就会觉得自己很懒,每天有每天的精彩,过去了,就忘记了。再要想起来,就想不全,不是忘了这里,就是忘了那里。所以写下来。
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正文
回锅肉
(2006-11-16 22:34:52)
下一个
- 小锅烧水
- 带皮,不怎么肥的猪肉,(坐墩肉最好),两寸宽的大块
- 葱切段
- 水开了,把肉丢进去,放葱段,花椒粒,料酒
- 青蒜一把,中间切开,再切段。
- 辣的辣椒4、5个,切片
- 肉能插进筷子后捞出来,切片,薄片。
- 点火,倒油,一点
- 葱切段,姜切丝,蒜拍拍
- 油热,放一大勺豆瓣酱,葱姜蒜,炒香
- 放肉,炒到打卷
- 放青蒜,辣椒
- 不想肉太干,就加点水
- 加糖,盐
- 起锅