萝卜饼

很喜欢吃广式的小点心，例如萝卜糕，蒸着、煎着，怎么都爱吃

可总是吃一样，也得变化变化不是？也好对得起咱中国饮食文化的博大精深

做法很简单，就是在萝卜糕的基础上又多了一小步

萝卜饼-----广式萝卜糕的升级变奏

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1：白萝卜擦成细丝，一大碗
2：腊肠切丁，水发香菇切丁，海米切丁（事先用开水+料酒泡发）
3：一小碗糯米粉
4：将“2”入锅煸炒出香味，加少许料酒
5：倒入“1”继续煸炒，直至萝卜丝出水
6：加入开水与锅内材料持平，并加盐、糖、鸡精、少许五香粉、胡椒粉
（一定要等萝卜丝炒熟，出水后，才可以加盐，否则萝卜发苦）
7：关火，并将“3”拌入锅中，一次加一汤匙，搅拌均匀后再加一汤匙，直至呈“浆糊”状
8：面糊冷去片刻，不烫手时即可，加入面粉揉成面团，盖上湿布，醒面
9：一个小时后，将醒好的面团揉匀，分成鸡蛋大小的面团，压平入锅，小火煎至两面金黄即可


怎么样，还是挺简单的吧，与萝卜糕做法的区别在于：做萝卜糕时，对的糯米粉比较少

而这里需要的糯米粉比较多，搅拌呈浆糊状

外脆内糯，很是好吃，海米的鲜，香菇与腊肠的香，配合在一起，真的是好滋味

普通的纯面粉烙出来的饼，隔天吃时，即使加热了，内部也比较硬

而这个萝卜饼就不会出现这样的状况，内部还是比较糯软





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