正文

西红柿馅的饺子

(2006-11-04 05:16:51) 下一个
*****好吃不过饺子,西红柿馅的,我最爱*****

最近比较注重养生学,不吃红肉,改吃白肉,可不是白膘的肥肉,是白色系的肉肉

如鸡肉、鱼肉、海鲜

今天包饺子的肉馅,是自剁的火鸡肉馅,西红柿馅的饺子,不用放酱油,所以看上去白白的,呵呵



做法:先和面,然后醒面一个小时,醒面过程中,可以剁肉馅,调肉馅,味肉馅

做法:1.西红柿2个,用开水烫5分钟,把皮剥掉,切大块挤去汁液,然后将西红柿切碎

2.汁液和切碎的西红柿分别置于2个碗中

3.肉馅加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、少少许五香粉、油、香油、葱、姜

4.把挤出的汁液倒入肉馅中,均匀的一个方向搅拌,搅至肉馅上劲

西红柿汁液要一次一点的倒入,否则一次倒入也许会至肉馅过稀

5.这时把醒好的面拿出来揉匀,在擀皮之前,把碎西红柿倒入肉馅中,搅拌均匀

(过早的入碎西红柿,肉馅会出水)

6.烙一锅,煮一锅

还没来得及上桌呢,耳边就传来了老公的呐喊:“太好吃了!!!”



欢迎光临我的博客:家的味道
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (3)
评论
潇潇私房美食 回复 悄悄话 真的很好吃
西南飞123 回复 悄悄话 好好吃啊,要流口水了。 下次我也试试西红柿馅的
登录后才可评论.