夏日水果系列

morningLV
各位童鞋好！好久不见，我又冒泡了:-)今天来是想跟大家分享一些点心果果和花花草草，希望在炎热的夏天里能给你带来一份清凉！

所有的方子都在帖子的最后。

Ispahan loaf cake. 算是本人在这个夏天重出江湖的第一炉。那天买到的覆盆子不太给力，拍照片的时候又很是犯困，所以视觉效果并不理想，大家凑合着看吧。下一炉我一定敬业些:-)

 

七月是很多浆果的季节，我从Wholefoods捧回了一盒红醋栗(red currant)。果子装在透明的塑料盒里，颗颗晶莹剔透。迎光提起，可以毫不费力地看到里面透出的暗红色的阴影－－那是醋栗的种子。十几颗醋栗沉甸甸地长在一条细长而曼妙的茎上，像是颗颗玛瑙红玉，错落有致地连成一串美丽的珠宝。

昨晚特意做了这个Red currant Bavaroise。里面大概有一半是醋栗的果肉果汁，所以颜色也和醋栗一样的鲜艳。味道和口感嘛，和mousse相似，不错吃。不过和甜点的味相比，我更爱醋栗的美貌:-)

 

 

　　Terrine，法式传统料理之一，是放在长方形的陶制模具里制成的含丰富胶质的菜肴。它的口味变化繁多，几乎所有食材都有采用，可以是肉冻，肝冻，海鲜冻，甚至是果蔬冻。Dorie Greenspan书里的这款橙汁冻让我着迷了很久，终于借着暑假的空闲把它实践了出来。loaf cake的模子里装满了甜橙、葡萄柚、蓝莓、黑莓和覆盆子，一刀切下去，真有种繁花似锦的喜悦。

　　除了美貌之外，这个方子的健康也让我非常喜欢－－只加一点糖和吉列丁来定基调和造型，其他完全是天然的水果和果汁。味道是酸而微甜的，正好配着蜂蜜或者syrup吃。我用了最喜欢的Rose syrup，口角噙香，喜欢喜之郎的童鞋们不要错过呀！