菠萝翻转蛋糕

la-vie
不敢班门弄斧.只因这个看家蛋糕常被人惦记,每每有朋友索要配方.干脆发个帖以偷每次copy的懒.

原料及做法:

1. 底: 在9寸圆烤盘中加1杯红糖+1/4杯黄油+1汤勺水,小火融化.加4片或5片罐装片状菠萝.
2. 蛋糕体: 融化1/4杯黄油后+1杯白糖+2杯面粉+3个鸡蛋+1杯奶+1汤勺baking powder+1/5茶勺baking soda+1/5 茶勺盐.将所有原料用打蛋器打匀.将打匀的面糊倒入1中.
3. 烤炉预热至300度(华氏),将烤盘放入烤炉中层烤50分钟(牙签插入不粘).取出乘热翻转,大功告成.
  
提示:
1. 千万别用白糖替代红糖,那会使蛋糕的味道减少层次.也许层次这词不地道,但想不出别的词.
2. 同样千万别用别的水果替代菠萝.这个蛋糕之所以口味丰富就是红糖+菠萝+黄油的组合.   

照片很业余但蛋糕不业余

 

 

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