Roti Jala (网饼）

盈盈

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1744144884_0_1.html

这个网饼传统上是跟牛肉咖喱或者羊肉咖喱一起吃的，我这次聚餐做了羊肉咖喱，所以就兴起做这个网饼的主义。

在马来西亚有专门的模做这个，如图，这个模因为有尖尖的嘴，做出来的网饼很漂亮。

我做这个饼的那天早上出了点状况，只好自己做模子，用一根0.2的钉子烤红了，在一个用后即弃的杯子上烙出几个小洞口，洞子不能太大，大了流出一团团的面糊，面饼不成形，也不能小了，小了面糊用滴的，也拉不出线条。。。搞得我一个早上，后来才终于做出了比较满意的网饼。。

下次回去还是多买几个模好了。

Ps:还要说的是做这个网饼手法要快要准，不然面糊漏得太快或者不平均，就不成形了。

材料：

2 cups 面粉

2 只鸡蛋

2 cups 椰奶/牛奶

1 cup 水

1/2 tsp 盐

1/2 tsp 黄姜粉

面糊做法特别简单，把所有材料混合就好了，静置五分钟，就可以开始烙饼。

把面糊倒入模里，在一口平底锅上拉出花纹，烙熟，不必翻面。

把饼倒到一块干净的案板上，卷起来就可以了。

做法看似简单却一点都不容易的Roti Jala！装好，带着做好的羊肉咖喱，出发去感恩节聚餐罗！