广式变京式，不用糖浆做月饼

话说那天照着毛毛妈的方子，用一般的糖浆做了卖相不错的月饼，
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咱心里想着还应该再做一次。因为没到中秋呢，第一波的月饼早没影了。想起还剩下半袋白莲蓉，就再做一次。开车，走路总想试试新路，做饭也喜欢别出心裁。看家里的菜谱有一个广式月饼的方子 （作者：黄淑惠），觉得这个做出的饼皮一定好吃，你想啊：奶粉，黄油，鸡蛋，糖，baking powder. 再看照片上的月饼个个好看，觉的可以一试。



我是在方子的基础上分量减半。基本也是大概，所以做出来的样子吗，大家先看人家做的，你在家也不妨一试。



再看咱做的，刚刚出模的。感觉面和的有一些硬，因为我用的两个鸡蛋比较小吧。





刷上蛋液，400度直接烤



看看吧，出来的月饼花纹没有了圆润，倒是像用刀子刻的。口感上当然比较硬。但是没有到提浆月饼那么硬。



三天以后，稍稍软些。吃起来很好吃。我喜欢。但老公还是喜欢软皮的那种。



五天后，依然很好。喜欢饼皮的味道，有点蛋黄酥的意思。



参考从前有个山的方子做的pizza. 没放菠菜，放的生蘑菇片，烤出来还可以。第二天再烤，更好吃。http://bbs.wenxuecity.com/cookng-soup/963224.html



受远飞鸟的方子启发，做的pizza. 下面就放了些ham. 也很好吃。
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出锅后。请原谅照片效果。闪光灯坏了。



祝大家中秋节快乐。