这样作古老肉好吃及木须肉 (图)

五味七色

2007-01-27 17:06:39

这不是一顿的菜，咱们必须吃得健康。

这是我改进了的古老肉，发觉好吃：

：

1，用三层肉 (可去皮) ，切块儿

2，用沸水煮，加一块姜，三瓣蒜，煮开后2-3分钟

3，用少许面粉加冷水和浆，肉块过浆

4，过了浆的肉块再包上干面粉

过油炸，用中火：

炸第一遍后肉基本是熟的了，再用大火炸一下(几秒) ，为让外皮更脆：

在另一锅内放少许油，加入番茄汁，少盐，糖，胡粉炒匀，可加少许水，(提示：多尝味道要酸甜合适)最后加入切好的胡萝卜片，黄瓜片和炸好的肉，炒允即可出锅，好吃：

 

油爆大虾：

大虾处理干净，锅中放油，油热后放入姜片，炒几下，倒入大虾，炒至虾快熟了加糖酱油葱，翻炒出锅：

 

木须肉：

将木耳，黄花泡好清理干净，将里脊肉切丝，用糖酱油，八角粉胡粉腌半小时。

摊两个鸡蛋加少盐，切丝。

锅放油，爆炒肉丝，加入木耳，黄花炒匀，加少许酱油调味，最后加鸡蛋翻炒。