五香咖喱猪肉脯

by 霓娜

通常情况下,我认识和知道的网友做过的菜我就基本不上帖,不收在博客里了,但这个真的是太好吃,我又稍稍乱发挥了一下,所以贴来个大家分享.

这个肉脯我是在小竹子的网站看到的,小竹子说是从一个瑞士巧妇的博客里来,但我是要感谢小竹子的!

原帖连接是: http://beckyblog.com/p/driedbeefDIY.php

小竹子用的牛肉糜,我用了猪肉糜,我多添了些糖,我自作主张地五香粉咖喱粉同用了,味道很好!

做法:

1. 猪肉或者牛肉糜450 克,差不多一磅多点点就好了.

2. 在肉糜中加入4匙(TABLE SPOON,下同)料酒,3匙鱼露(FISH SAUCE),2匙老抽(红酱油),1匙生抽(淡酱油),2匙白糖,1匙五香粉,1小匙(TEA SPOON)咖喱粉,将肉和调味料搅拌至黏稠.

3. 烤箱预热至120摄氏度/250华氏度.

4. 用烤盘纸(PARCHMENT PAPER)将肉团上下夹铺好,杆成和大烤盘的尺寸相当的肉饼,连烤盘纸放在烤盘中,揭掉上面那张PARCHMENT PAPER.

5. 120摄氏度/250华氏度烤20分钟.

6. 将烤箱温度提高到180摄氏度/350华氏度续烤25至30分钟收干汤汁.(我做的是加倍的量,这个步骤用了35分钟.)

7. 待凉,切块即可.

香鲜甜口,是绝好的零食或者餐前点心.