咖喱角(curry puff)

by 晓雾桦灵

咖喱角(curry puff) 材料： 洋葱1杯半 土豆2BL 水1杯半 鸡肉丁1杯 酒 2Tbsp 盐 1/2Tbsp 淀粉1Tsp 咖喱2Tsp 做法： 1 鸡肉丁和酒，盐，淀粉拌均。土豆切块，加水煮软，压成土豆泥。起油锅洋葱炒香加人鸡肉丁， 咖喱炒香，拌入土豆泥，即成咖喱馅。 21杯面粉加1/2杯油拌和擦均成油酥。 另取2杯半面粉加水和4TBSP油和成油面。将油面用甙面杖甙成扁圆形，放入油酥包拢，再甙扁成1分半厚的长形的皮子，两头向中间交叉折叠成三层，再甙开，按此方法反复3次，最后一次甙成1分厚长形皮子，然后由外向身边紧紧卷拢，卷成棍棒似的长条，用刀切成小段，即成皮胚。 皮胚甙成园形皮包馅，包成盒子形状，下热油炸至金黄色。