南瓜周---pumpkin cheesecake,pumpkin pie,南瓜丸子羹......

by proof





现在超市是遍地南瓜, 那就趁这个时候多吃点南瓜吧!

nullPumpkin cheesecake





这个蛋糕是在南瓜派的基础做了些许改变, 中间加了奶酪层, 底换成了一般奶酪蛋糕的底. 做法很简单, 可以在感恩节的时候试试.

材料:
1. cheese层(图1): cheese cream一盒(8oz), 3大匙糖, 1个鸡蛋, 1/2小匙香草精.

2. 现成cheesecake底一个(图2)(也可以自己做).

3. 南瓜馅(图3): 2个鸡蛋, 1/4杯糖, 1/4杯奶水(或牛奶), 3/4杯南瓜泥, 1小匙pumpkin piespice(或者用1/2小匙肉桂粉(cinnamon), 1/4小匙姜粉(ground ginger), 1/4小匙豆蔻粉(nutmeg) ).

做法:

1. 用电动搅拌器(中速)把cheese cream打散(图4), 加入一个鸡蛋和糖, 一起打散, 加入香草精搅拌均匀(图5).

2. 把搅拌好的cheese cream倒入蛋糕底(图6).

3. 2个鸡蛋用搅拌器打散, 加入材料3中其他材料, 搅拌均匀(图7).

4. 把南瓜馅倒入, 抹平(图8).

5. 烤箱预热350度, 烤55分钟左右, 拿出来冷却1一个小时, 放在冰箱里2个小时以上即可食用.



注:

1. 如果把cheese cream和南瓜馅混合也可以, 这样就不会有分层了,味道也有些许不同.

2. 倒南瓜馅的时候最好温柔一点,我就是太马虎了,以至于把cheese cream都挤到边上去了,造成中间抵, 两边高的现象.

3. 可以在烤了半个小时之后在上面洒一些胡桃, 吃的时候在上面挤些鲜奶油, 既美观又好吃, 特别是招待客人的时候, 我是家里两样都没有了,就洒些椰丝点缀一下.


Pumpkin pie



这个是很早以前做的Pumpkin pie.


南瓜丸子羹





做蛋糕剩下的南瓜被我和糯米粉做成了丸子.


南瓜绿豆汤





这个汤应该有排毒功效吧.


南瓜布丁



也是用做蛋糕剩下的南瓜做的, 不是很成功, 脱不了模. 下次成功后再上传方子.