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【阿椿下厨】周末烧烤: T-Bone牛排 虾串 Roasted Pepper/Corn Salsa

(2008-06-19 18:06:16) 下一个

T-Bone牛排

夏日烧烤,冬日涮锅,都是懒人绝招。
烤牛排就更简单了,因为连事先腌渍都不需要。
T-Bone牛排洗净用纸巾擦干水, 两面摸上油,撒上Montreal Steak Seasoning ().
BBQ烤炉大火预热。烤架要烧得很热,
牛排放上去要能听到滋滋的声音, 这样才会有漂亮的焦痕(烙印)。
烤架烧热后,把牛排放上去,不要移动,
烤3-5分种, 到可以看到明显的焦痕。
将牛排夹起,转个角度,放在烤架上再烤3-5分种.
翻面, 烤另一面.
装盘,凉10分钟再切开食用。

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虾串, 洋葱圈(Onion Ring),土豆Tater Tots

无头大虾,去壳,去沙线,
加油和Season All(图)拌匀,用竹签串起。
放在烤架上翻烤,到虾不透明了就好了。

洋葱圈(Onion Ring),土豆Tater Tots.
买的冰冻的. 不用解冻,直接放在烤架上烤烤热就可以了。


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Roasted Pepper and Corn Salsa

甜椒两个,烤软去皮去籽切丁。
甜玉米一个, 烤熟。用刀把玉米粒削下来。
葱三根,切成葱花。蒜三大瓣, 拍松切碎。
香菜一小把切碎。所有材料放在一容器里,
加盐,橄榄油, 白醋(
White Balsamic Vinegar, 图)或青柠檬汁拌匀即可。

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绿豆凉粉

人人都会, 就不写做法了。

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祝大家周末愉快!

 

 

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• 香!香!香!口水直流。 -洪流涌进给 洪流涌进 发送悄悄话 洪流涌进 的个人博客首页 (0 bytes) (24 reads) 6/20/08 
• Co: 香!香!香!Love 'Roasted Pepper and Corn Salsa' -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 6/20/08 
• 馋死了,馋死了。 -qiqihehe- ♀ 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的个人博客首页 (0 bytes) (10 reads) 6/20/08 
• 请问买牛排什么样的好? -ilj84- ♀ 给 ilj84 发送悄悄话 创建自己的博客 (148 bytes) (48 reads) 6/20/08 
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• 北美的牛排真的是质量上乘,加上巧手的加工,不香没道理,吃,吃! -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的个人博客首页 (0 bytes) (31 reads) 6/20/08 
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• 你的BBQ好正,虽然吃饱饭,还很想你的BBQ. -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的个人博客首页 (0 bytes) (20 reads) 6/20/08 
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• wow!!每个菜都让人食欲大振~~~ -bebehuang- ♀ 给 bebehuang 发送悄悄话 bebehuang 的个人博客首页 (0 bytes) (12 reads) 6/20/08 
• 这个烧烤不一般~~赞!! -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 6/20/08 
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