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这阵子忙,很久没上来玩了。
今天来给新老朋友们拜个年,祝大家金猪大吉,猪事顺利。
节日双色糯米年糕
原料:(做一盘)
1包糯米粉(450-500克)
3个鸡蛋
2cup牛奶
3/4cup白糖(可多可少)
3/4cup玉米油(cornoil)
FoodColor
我做了两盘,原料加倍
做法:
将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
将米浆对半分成[阅读全文]
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盼了一年的感恩节一眨眼就过完了,马不停蹄的爬梯,逛店,现在要开始清帐,退货,拿rebate…,事多得不得了!
感恩节3天没自己做一顿饭,都在朋友家吃大餐,火腿葱油面包,南瓜葱油双色花卷是带到party去的。
火腿葱油面包
材料:
3杯面包粉,3个鸡蛋,3/4条butter,半杯牛奶,半杯白糖,1TBSPyeast,1/2TSP盐
做法:
牛奶加热到室温,鸡蛋提前从冰箱拿出回温[阅读全文]
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朋友们感恩节愉快!
蟹殼黃
材料:
油皮料:中筋麵粉2杯,糖1大匙,酵母1茶匙,鹽1/2茶匙,水3/5杯
油酥料:低筋麵粉1杯,油1/3杯
做法:
1將油皮材料的酵母以少許溫水溶解,再與麵粉及其他配料揉成糰。並將油酥材料也揉成糰。
2將油皮、油酥各分成20小塊,參考油酥皮作法均製作成油酥皮。
3將油酥皮分別包甜餡及鹹餡,收口捏緊,略整形成橢圓形,表面刷少許蛋[阅读全文]
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上几个菜,祝大家节日快乐,吃好喝好玩好睡好!
超级懒人版水煮牛肉--菜香独创!
牛肉切片,用糖,盐,酒,生粉(多放)腌一下;
随意选一种新鲜叶类蔬菜;
烧一锅滚水,蔬菜烫熟放碗的一边;像吃火锅一样烫熟牛肉放碗的另一边;
腌牛肉的容器放水,生粉,酱油,糖,胡椒粉调成欠;
炒锅放油爆香葱头,蒜,姜丝,放一勺(爱吃辣的多放)川霸王水煮牛肉调[阅读全文]
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天冷了,来一碗热乎乎的甜酒汤圆暖和暖和。
汤圆是黑芝麻馅的,香极了。
建议大家节日做些甜酒,简单,好吃,又吉祥
私房很多高手都有做甜酒的妙方。
我给大家一个简单方子,一丸酒药可以做4(电饭褒)杯糯米。
买一包上海酒药丸,将酒药丸碾碎
电饭褒煮一锅糯米饭(水比平常煮饭少一些)
用勺将糯米饭刨松
糯米饭凉后,拿一个干净,无油的容器([阅读全文]
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八宝饭简易做法:
莲子用冰糖水煮软;
Drycherry,红枣,干桂圆肉用水泡软;
用电饭锅煮熟糯米饭(水要比煮米饭时少些);
碗底和碗边抹一点油,铺上莲子,cherry,红枣,桂圆;
然后铺上一层糯米饭;
再铺上一层红豆沙;
最后面上再铺上一层糯米饭;
大火蒸40-60分钟;
倒扣上盘!
香橙豉椒水煮鱼
lg爱钓鱼,而且颇有成就,于是就清蒸鱼,红烧[阅读全文]
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大家过节吃得都好吧?!
过节吃的太多了!
感恩节EVE吃了Yummy的螺丝粉击点看螺丝粉贴
感恩节去朋友家Party,带的是两种南瓜糯米滋,一种无馅,一种黑芝麻馅。
十几家人,就做了一大盘,小个儿,一口一个,一扫而光。
皮料的做法:黄南瓜去皮切小块蒸烂,加糖,糯米粉,澄粉和匀。
包黑芝麻馅的用生的皮料做好了蒸几分钟;
无馅的先用微波炉将料打了2-3[阅读全文]
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HappyThanksgiving!
先来点热腾腾的海鲜豆腐煲,暖暖胃
作法
豆腐过滚水捞出,
香菇泡软,
虾用盐,糖稍腌一下,
鱼片用酒,盐,姜腌一下,
鲜贝用盐腌一下;
瘦肉片用盐,糖,生粉腌10分钟;
用油炒香葱头,姜末后放水,香菇,豆腐,烧开一会儿,放瘦肉片,鱼片,鲜贝,虾烧开后关火,放盐,糖,鸡精,葱叶,一点麻油。
再吃块香喷喷酱油鸡<[阅读全文]
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谢谢私房朋友们的方子,心得和ideas,来私房几个月,厨艺大长,更开心的是有了很多新朋友一起切磋,一同分享中华美食文化。
感恩节到了,喜欢实践的朋友们都在摩拳擦掌,我来抛砖引玉,献上感恩节第一份礼物,有兴趣的朋友接着续。因为我最喜欢馒头包子花卷之类的东东,就以它们开始吧。
每个人的味觉,审美,喜好都不一样,没有名次之分,选择你最喜欢的[阅读全文]
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渔民们唱着‘日落西山红霞归’钓鱼归来,吃了鲜美的鱼,意犹未尽,又玩了很多把‘五十K’,一觉醒来,周末还有一天。做的4烤盘叉烧留了一半,拿出加工成付产品--叉烧包,叉烧酥,还做了豆沙花卷,芝麻花生酥.
lg这星期要加班,做了3笼叉烧包,2笼给他当午饭,1笼给女儿,她的favor。刚出笼lg就米西了一个,给儿子尝尝叉烧馅,儿子直说yummy。
叉烧用葱油爆了一下[阅读全文]
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