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提着年糕来给新老朋友们拜个年，祝大家金猪大吉
(2007-03-02 15:46:02)

这阵子忙，很久没上来玩了。
今天来给新老朋友们拜个年，祝大家金猪大吉，猪事顺利。
节日双色糯米年糕
原料：(做一盘)
1包糯米粉(450-500克)
3个鸡蛋
2cup牛奶
3/4cup白糖(可多可少)
3/4cup玉米油(cornoil)
FoodColor
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
将米浆对半分成[阅读全文]
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火腿葱油面包，南瓜葱油双色花卷
(2006-11-29 09:31:15)


盼了一年的感恩节一眨眼就过完了，马不停蹄的爬梯，逛店，现在要开始清帐，退货，拿rebate…,事多得不得了!
感恩节3天没自己做一顿饭，都在朋友家吃大餐，火腿葱油面包，南瓜葱油双色花卷是带到party去的。
火腿葱油面包
材料：
3杯面包粉，3个鸡蛋，3/4条butter,半杯牛奶，半杯白糖，1TBSPyeast,1/2TSP盐
做法：
牛奶加热到室温，鸡蛋提前从冰箱拿出回温[阅读全文]
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向毛毛妈交作业之蟹殼黃 + 过节点心
(2006-11-22 08:22:29)


朋友们感恩节愉快!
蟹殼黃
材料：
油皮料:中筋麵粉2杯,糖1大匙,酵母1茶匙,鹽1/2茶匙,水3/5杯
油酥料:低筋麵粉1杯,油1/3杯
做法：
1將油皮材料的酵母以少許溫水溶解,再與麵粉及其他配料揉成糰。並將油酥材料也揉成糰。
2將油皮、油酥各分成20小塊,參考油酥皮作法均製作成油酥皮。
3將油酥皮分別包甜餡及鹹餡,收口捏緊,略整形成橢圓形,表面刷少許蛋[阅读全文]
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水煮牛肉，香炸带鱼，炒三丝，凉粉，flan
(2006-09-03 12:49:03)

上几个菜，祝大家节日快乐，吃好喝好玩好睡好!
超级懒人版水煮牛肉--菜香独创!
牛肉切片，用糖，盐，酒，生粉(多放)腌一下；
随意选一种新鲜叶类蔬菜；
烧一锅滚水，蔬菜烫熟放碗的一边；像吃火锅一样烫熟牛肉放碗的另一边；
腌牛肉的容器放水，生粉，酱油，糖，胡椒粉调成欠；
炒锅放油爆香葱头，蒜，姜丝，放一勺(爱吃辣的多放)川霸王水煮牛肉调[阅读全文]
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做甜酒，过新年，愿咱私房甜甜美美，长长久久
(2006-09-03 12:49:03)

天冷了，来一碗热乎乎的甜酒汤圆暖和暖和。
汤圆是黑芝麻馅的，香极了。
建议大家节日做些甜酒，简单，好吃，又吉祥
私房很多高手都有做甜酒的妙方。
我给大家一个简单方子，一丸酒药可以做4(电饭褒)杯糯米。
买一包上海酒药丸，将酒药丸碾碎
电饭褒煮一锅糯米饭(水比平常煮饭少一些)
用勺将糯米饭刨松
糯米饭凉后，拿一个干净，无油的容器([阅读全文]
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八宝饭，香橙豉椒鱼，酸辣汤，甜豆炒肉
(2006-09-03 12:49:03)

八宝饭简易做法：
莲子用冰糖水煮软；
Drycherry,红枣，干桂圆肉用水泡软；
用电饭锅煮熟糯米饭(水要比煮米饭时少些)；
碗底和碗边抹一点油，铺上莲子，cherry，红枣，桂圆；
然后铺上一层糯米饭；
再铺上一层红豆沙；
最后面上再铺上一层糯米饭；
大火蒸40-60分钟；
倒扣上盘!
香橙豉椒水煮鱼
lg爱钓鱼，而且颇有成就，于是就清蒸鱼，红烧[阅读全文]
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感恩节吃的糯米滋，包子，豆腐，罗卜糕(图)
(2006-09-03 12:49:03)

大家过节吃得都好吧?!
过节吃的太多了!
感恩节EVE吃了Yummy的螺丝粉击点看螺丝粉贴
感恩节去朋友家Party,带的是两种南瓜糯米滋，一种无馅，一种黑芝麻馅。
十几家人，就做了一大盘，小个儿，一口一个，一扫而光。
皮料的做法：黄南瓜去皮切小块蒸烂，加糖，糯米粉，澄粉和匀。
包黑芝麻馅的用生的皮料做好了蒸几分钟；
无馅的先用微波炉将料打了2-3[阅读全文]
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感恩节前warm up豆腐,鸡,排骨,肚,茄子,点心
(2006-09-03 12:49:03)

HappyThanksgiving!
先来点热腾腾的海鲜豆腐煲，暖暖胃
作法
豆腐过滚水捞出，
香菇泡软，
虾用盐，糖稍腌一下，
鱼片用酒，盐，姜腌一下，
鲜贝用盐腌一下；
瘦肉片用盐，糖，生粉腌10分钟；
用油炒香葱头，姜末后放水，香菇，豆腐，烧开一会儿，放瘦肉片，鱼片，鲜贝，虾烧开后关火，放盐，糖，鸡精，葱叶，一点麻油。
再吃块香喷喷酱油鸡<[阅读全文]
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馒头，包子，花卷大总结 - 感恩篇1
(2006-09-03 12:49:03)

谢谢私房朋友们的方子，心得和ideas，来私房几个月，厨艺大长，更开心的是有了很多新朋友一起切磋，一同分享中华美食文化。
感恩节到了，喜欢实践的朋友们都在摩拳擦掌，我来抛砖引玉，献上感恩节第一份礼物，有兴趣的朋友接着续。因为我最喜欢馒头包子花卷之类的东东，就以它们开始吧。
每个人的味觉，审美，喜好都不一样，没有名次之分，选择你最喜欢的[阅读全文]
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渔民们的快乐延续着....(图文)
(2006-09-03 12:49:03)

渔民们唱着‘日落西山红霞归’钓鱼归来，吃了鲜美的鱼，意犹未尽，又玩了很多把‘五十K’,一觉醒来，周末还有一天。做的4烤盘叉烧留了一半，拿出加工成付产品--叉烧包，叉烧酥，还做了豆沙花卷，芝麻花生酥.
lg这星期要加班，做了3笼叉烧包，2笼给他当午饭，1笼给女儿，她的favor。刚出笼lg就米西了一个，给儿子尝尝叉烧馅，儿子直说yummy。
叉烧用葱油爆了一下[阅读全文]
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