若伊的博客

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自制佐藤锦樱桃蜜

(2021-06-10 06:29:33) 下一个

  自制佐藤錦樱桃蜜

  佐藤锦(Sato Nishiki)是日本山形县东根市的佐藤荣助用黄玉×那翁杂交育成。1986年引进烟台、威海栽培,表现丰产、质优。在日本售价可高达15000日元一公斤。
明治初期,当时的政府在欧美进口的樱桃在全国20县,尝试栽培,但樱桃的收获期与日本特有的梅雨季节重合的季节,因此,基本上都失败了,仅在在山形县梅雨时期的降雨是全国最少的地区试做。但是也没有完全能避免下雨,过去仅收获了早熟的“黄色的樱桃”黄玉。
昭和60年代(1985年以后)开始,管道住宅的屋顶部分上塑料覆盖的“避雨棚”的普及,完全成熟,能延缓到收获期的通红好吃的樱桃出现了,佐藤锦(Sato Nishiki)是日本山形县东根市的佐藤荣助用黄玉×那翁杂交育成,佐藤锦的改进种植得以前进,栽培至现在,奠定了今天的王座。
  山形的樱桃是日本樱桃中的上品,其中又以佐藤锦这一品种最具有竞争力。佐藤锦的果实颗粒中大,黄底红晕,颜色鲜亮透彻,宛如宝石一般,果肉偏硬但同样汁水丰富,甜味十足。樱桃好吃,但佐藤锦太贵,所以普通日本人也不容易吃得起,疫情下面郵購便宜一些。試作樱桃蜜。

梅子蜜

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