阳荷的那些事

　　你可能不知道的阳荷姜（僵）的那些事

　　在中国商场要找一种日本常用的佐料很难，因为中国人不吃而日本人却当做“珍宝”的就是：茗荷（Myoga）。在商场有葱丝、葱花、和茗荷的一套香料称为药味。“药味”（Yakumi）与药毫不相干，就是调味料。

　　日本人吃常的一种植物药味，在中国却几乎无人知晓。

但据说吃多了会减少记忆，也可忘记烦恼。汉语名称；阳荷又名野姜、茗荷、阳霍、观音花、蒲包花、荷苞花。

　　阳荷为姜科姜属多年生草本植物，所以地上的茎叶和姜十分相似，形若修竹，叶子呈剑形，株高1米以上。阳荷本是山里的野生菜，长期经受恶劣的环境磨炼、生命力极强。

阳荷全身都是宝，富含各种氨基酸、维生素A、维生素C，钙、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。

　　日本人不吃香菜，他们所说的“香菜”就约等于茗荷了。拉丁名：Lepas anatifera anatifera Linnaeus俗名:佛脚“茗荷”的药效虽未曾明载，但传说：“释家的弟子因吃了美味的茗荷料理，饱食之後困眠而遗忘自身应做的事。”

　　茗荷花、茗荷竹具有特殊香气、色彩、辣味，是季节感明显的香菜君王，被广泛的利用在“小菜、汤、酢渍、油炸、酱菜”等日本有名的料理。英语称为：“Japanese ginger”

但原生绝非日本，据考源生非洲，再传入大陆进入日本的。东京市中心有一个“茗荷谷”，据说以前是栽种茗荷的地方。

　　从发音方面来讲，据说最初引进日本时将味重的姜分为“兄香”（kyoga）成了“Shyoga

”（生姜），而味弱的叫“妹香”（Maiga）而讹传成“Myoga”了，这就是今天的“茗荷”。

从汉字名字历史渊源来讲，据说来自佛教——

释迦牟尼的弟子中有一个叫周利槃特的，脑子不太管用。他经常连自已名字都记不住。

释迦便将写有“槃特”的一面旗子交给他让他背在背上。但他连自己背上有一面旗这回事都忘记了，到死都没有记住自己的名字。

　　周梨槃特死后从墓上长出一株很少见的草。由于死者“名”字常“荷”在背上的原因，人称便称此植物作“茗荷”了。

　　可能是从这个故事而来的缘故吧，便衍生出了迷信吃茗荷忘性大，再通过一个叫“茗荷宿”的“落语”（相声段子）传播开来，让日本大众都相信这一俗信了。

日本的茗荷主要从中国进口而中国人很少吃，这也是完美的“互补”。有人说，难怪日本人忘性大，有人连南京大屠杀说成“南京事变”一语带过，没有死那么多人，“二战”投降七十多年过去，一部分人“军国主义”却蠢蠢欲动，可不能归罪于吃多了“茗荷”！他们得了健忘症还是脳子被灌水的原因不得而知，却是不容用吃多了茗荷来搪塞……（略）