又一个“徒弟”出师了

又空巢了

儿子昨天回学校了。这次中西部的冬天风暴，从南到北一拉几千里，我们这里到儿子的学校，先是温暖的墨西哥湾气流带来的暴雨，然后气温猛跌，先冰雨然后是大雪。知道儿子周末要回去，就一直盯着天气预报。。。礼拜天一早起来，风暴已过，看看天气不错，知道儿子学校那边晚上还有雪，十点就催他上路，五点短信回报，两老才放心。。。

儿子这次提前一个礼拜回学校的。说是上学期上过课的教授有一些教学的新设计，需要人先测试一下，给40小时的工资。。。儿子从一年级就说找校园里的工作，两次把社安卡和出生证都带过去了（需要证明能在美国合法工作），可一直没搞成拿工资的，都是volunteer。这次的工作是教授找过来的，也先说好了时间。儿子和学校商量好，提前回学校宿舍，自己解决吃饭问题就好。儿子说，这个教授拿到了NSF的funding,说不定夏天也找他作research呢，那样就不用着急找外面的internship了。

给儿子买足了一个礼拜的food,周六晚上还陪他去餐馆吃了一顿他喜欢的美国烤肉，交待他好好为自己的前途努力，爹妈能陪他走的人生路是有限的，他必须靠自己。我说等他春假回来，一起把他的2019年的税表弄完，到时候还要match他去年挣的2500块（学校鼓励他的summer internship而给的1500块scholarship，在税法上不能算earned income)，放到他的Roth IRA账户上。。。

 

接到儿子安全到校的短信，领导说：好了，放心了。该我们自己安排自己的生活了。明天吃啥？

我说：好久没吃干豆角酸豆角了，明天可以开始了。。。

领导大笑：也是。每次他们回来，都考虑照顾他们的口味。上两个月开支大，正好我们可以省点钱了。。。

 

又一个“徒弟”出师了

女儿回去上班两个礼拜不到，发来了她作的酒酿照片，不无得意：我也会作了哦。。。哈哈，连用的玻璃盆都和老爸一模一样的，煮的酒酿羹也是从她娘那里学的。回家给领导看了看照片，说：你总说和孩子聊天找不到共同的话题，作吃的不就是一个很好的话题么。当然，先要自己学好了才能在女儿面前得色，你不是还嘲笑过我糯米酒酿作不成功么。。。

儿子要回去上学了，问带点啥回去给同学合适呢？老爸说：要不你带点老爸的Sake（清酒）？就是甜，酒精浓度不够。当然，你可以让同学们搞点vodka，兑着喝。。。我可以给你用咖啡纸过滤一下，再消毒。儿子说：好！正好让两个日本同学品尝品尝。。。

这不，上礼拜儿子走之前，作了三斤糯米酒酿，差不多好了，就把汤挤出来，用咖啡纸过滤，很快就发现不行，汤太黏，过滤太慢。干脆就先消毒--烧一小锅开水，把装汤的咖啡瓶放在开水里，控制水不开但接近开的状态20分钟，咖啡瓶的盖子不要拧太紧，保持酒精少挥发。。。20分钟后拿出来放室温下两个小时，杀死的酵母菌会沉淀，再拿咖啡纸过滤。。。儿子尝了尝说：有点怪怪的，但有意思。。。带了一瓶，留了半瓶给爹娘晚餐喝。。。

（二0二0年一月十三日）

[A-mao]

回复 'TakeMyTime' 的评论 : 谢！博士后没有远大理想。。。

[A-mao]

回复 '忘忧草燕子' 的评论 :
你得有酒药。我是华人超市买的。你找不到，要问问他们。一般我是2-3斤糯米用一颗酒药。

我一般是糯米泡过夜，第二天早餐用篮子沥干一小时。然后用蒸馒头的蒸笼隔水蒸30分钟，成糯米饭。倒到一个容器里凉过夜。同时煮开一壶水，也凉过夜。等饭凉透了，叫凉开水进去，把我饭粒捏成颗粒后，把水倒掉，不用沥太干，有点水发酵快，也方便混酒药。酒药捣碎，可以加点水。然后和上面的糯米饭混好后，放一个容器里，中间弄个洞，方便看有没有汤出来。上面盖一层透明薄膜，再加一层盖子。用一件棉衣包起来，放家里暖气通风口，过两天打开看看，一般两到三天就好——中间的洞里有很多汤出来了，就可以放冰箱。如果米饭太干或酒药量不够，多等两天，再看看。冰箱里可以保存至少两个礼拜。所有接触米饭的容积手篮子等一定洗干净，不能碰到油。。。

[忘忧草燕子]

老乡好，酒酿看着好诱人啊，能不能分享下秘方，自己动手丰衣足食啊。最近想吃，去了两此超市硬是没找到，

[TakeMyTime]

喜欢楼主这样有自己内容的生活化的帖子！