美国农民的妈妈节--鱼宴

今年的春天来得太迟，钓鱼的处女行也是一推再推--担心水温低，白跑一趟。可女儿回家的日子越来越近，冰箱里去年钓的鱼还剩最后五斤一包，也迟迟舍不得吃，怕万一女儿回来之前还没钓到新鲜鱼呢。

 

上个周末天气不错，气温回升到了85度。礼拜天又是妈妈节，太太也爱吃鱼。所以，礼拜六起个早床，把接送儿子的事交给老妈，俺就一个人带上一杯咖啡上路了。

 

看得出水温上来的时间不长。水很清，说明没有多少水藻生长。水至清则难钓鱼呀，人往水边一站，鱼能看得清清楚楚。只着头皮试试，边甩杆边等好运气。不一会，风起来了，吹皱了一池清水，鱼也开始咬钩了。先是yellow bass, 突然手上有了沉重的感觉，拉上来的是white bass，还来了一条两斤重的channel catfish。时不时还会有Large mouth上钩，只可惜三条都没有到可以带回家的尺寸，只能放生。等买来作鱼饵的minnow用完了，俺就换上专钓bluegill的wax warm，沿着湖边找水边有小树的地方，离得远远地往小树阴影里甩杆，每个地方能钓上十来条。不知不觉到了下午三点，肚子开始抱怨的时候，看看cooler里有了20多斤鱼，就收工了。这是今天的全部收获：

 

几条大的white bass,在半斤到一斤之间：

 

太太让俺先清理channel catfish，趁新鲜她好煮汤，等第二天买好了调料才上餐桌。catfish作汤有点土腥味，我会找一小包榨菜，在清水里泡上半小时，再冲洗几次，放鱼汤里煮。除腥味而不损伤鱼汤的鲜味。这是catfish和太太作的鱼汤。

 

Bluegill和yellow bass我清理干净后，就用盐腌过夜。鱼太多，就只能用桶来装了。这是今年的第一桶鱼：

 

腌过夜的鱼，水冲洗一下去掉多余的盐，分装成五斤左右一袋，放零下20度保存。顺手拿出十几条，作辣椒鱼，庆祝妈妈节。鱼在deep frier里油炸一下，两面煎黄。再起一个油锅，把切细的香葱蒜头干辣椒在油里爆一下，放水煮开。汤里放不放盐由炸好的鱼的咸淡来决定。等汤开了，把炸好的鱼放进去回锅煮一下入味。这道湖南菜是下酒下饭的好菜，朋友聚会最受欢迎：

 

 

春天钓鱼，当然还有“副产品”--鱼籽。也是腌过夜，锅里用少量油煎（油多就成了放鞭炮，炸得到处都是），两面煎黄，是太太和儿子的最爱：

 

一家人都爱吃鱼。儿子的带学校的中饭也少不了鱼，但必须是没有刺的。只能买farm-raised Salmon fillet,盐胡椒粉和seasoning腌上几个小时，油煎一下。每天早晨一块鱼加上几两米饭一起热好，放保温瓶里带学校，中午直接吃：

 

妈妈节，妈妈的节日，爸爸和儿子一样沾光，同享口福。

 

（二0一四年五月十二日）

[A-mao]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
下次路过，早点通知，我给你留点。:).

[A-mao]

回复 'prettymama' 的评论 :

哈哈，真挑剔，就要walleye和crappie。：）。

[亮亮妈妈]

馋啊。自打我搬家就没有新鲜鱼吃了：（

[prettymama]

最爱Crappie。总觉得WhiteBass肉太油。只能做熏鱼或咸鱼。
LG钓了WhiteBass我总是送给朋友。时间长了他就不留WhiteBass了。
喜欢钓到Walleye的感觉。

[A-mao]

回复 'spot321' 的评论 :
呵呵，老猫钓鱼远近出名的。你知道那条“鱼爷爷”，我大概能猜出你是那个老朋友了。哈哈，什么时候回来再去钓一吧。我现在只去那座桥下钓，很少去那个坝下了。桥下等等crappie呢。这些年，最大的变化就是桥底下crappie越来越少，white bass越来越多，越来越大。我的感觉是bass把游得慢的crappie吃掉了。礼拜六看到卖鱼苗的地方说有crappie背上放了tracking装置，钓上来马上放生，不知道是不是在跟踪crappie的去向。下次给那里的人说说看。周六还有老美停车问我钓到crappie没有。听说没有，还不停的摇头呢。

[A-mao]

回复 'summerishot' 的评论 :

嗯。好妈妈都是好爸爸培养出来的。：）））。

[A-mao]

回复 'Jane11' 的评论 :

多谢！

[spot321]

哈哈，老 mao 一向都是钓鱼的高手！还记得当年你和几个哥们一起钓上来的巨大的catfish吗？我们还有相片呢。

[summerishot]

有好爸爸才有好妈妈！

[Jane11]

赞一个好爸爸！