俺的烧烤手艺名扬中外

这个周末的主旋律是接待天津的女子排球队。去年看过她们和大学球队的比赛，今年又要来了。当大学发出请求，希望这里的华人家庭能招待一些队员时，老爸老妈和儿子商量，决定接待两位队员。让儿子腾出他的房间，这样两位队员就可以在他房间的两张单人床上睡觉。按学校的计划，礼拜六晚上到，礼拜三早晨离开，每个家庭准备四天的早餐，礼拜天的中餐。看得出来，美国大学穷，和中国的球队的交往，是能省钱就省。而美国球队去中国，是体育局出面，吃住全包。

周六晚上才到，可不是给了咱酒鬼们一天的机会么。好，有酒友刚过了49的生日，按82-28定律，该找94的老太太了，值得庆祝一下。你看那蛋糕上写的什么：Life is great!

头茬春韭是捏饺子的好东西。几家合一起聚一聚。三瓶红酒往桌上一摆，这是晚上咱哥们的饮料，多要也不行。两杯下肚，电话铃响了--20年没见面的师弟：我一家到了你住的城市，你还在这里吗。。。

依依不舍地放下酒杯，和酒友们道歉：明天中午在我家烧烤，招待天津女子排球队队员。

“你小子真不是东西。师兄什么时候亏待过你？要来也不会早点打个招呼？”

“对不起，师兄。我都不知道你还在不在这里。今天也是带女儿看大学，路过这里。临时决定停一下。”

没办法，师兄怎么也得人模狗样的装装样子。给开餐馆的朋友一个电话，要了个单间。两家就一起去餐馆先填肚子。一个半小时，吃饱了，才来家里坐一坐，师兄弟把酒言欢，各述来美国后的悲惨遭遇。当天津队的队员呼呼进入梦乡，咱师兄弟终于干完了一瓶红酒，相约第二天中午烧烤再聚。

孩子们在游戏机上享受着快乐时光，大人们围着烧烤炉子品尝着不同风味的啤酒，好一个艳阳天。先上walmart的香肠，辣的，甜的先吊吊胃口。再上俺自己腌的鸡翅膀，猪排牛排。吃得开心，手机就开始拍照转回中国了。牛排要半生的，不能太熟--那好，你们自己尝，觉得可以了我就从炉子上取下来。当麻醉师挣大钱的（师）弟妹说，这才是生活呀！

猫家独门秘方：

鸡翅膀挑切成一段一段的，而不是整只。鸡翅膀尖上的那节容易烤焦，不必要。猪排要挑带点肥肉的pork steak。这两种的腌法一样：蒜和葱切细，加八角酱油，肉在上面的调料里浸过夜。中间要翻几次，保证入味均匀。牛肉最好挑带肥肉的（看白色脂肪均匀分散的，价格上其实就告诉你了。）牛排。我直接撒上盐，Riley's Cajun Seasoning，黑胡椒粉，还加切细的香葱，冰箱过夜（如果牛排比较厚，要多加一些盐）。烤的时候温控在300到350度（华氏），不容易烤焦。另外，吃过几家不同的sausage,发现还是walmart的比较好吃。

（二0一二年四月十五日）