故乡的稻田（２）－－照黄鳝

故乡是水乡，农田基本上是用来种水稻的。除了冬天农田是干的，用来种红花草作肥料，其他季节都是稀泥。所以，稻田里最适合泥鳅和黄鳝的生长。小时候，许多农村人是不吃泥鳅和黄鳝的，所以，稻田里基本是泥鳅和黄鳝为患。

黄鳝喜欢在田埂上打洞。有经验的孩子，放学回家的路上常常会在经过的田埂上找黄鳝洞。找到进口和出口，用脚在一个洞口捣几下，黄鳝就会从另一个洞口逃出来。碰到大的，孩子就会拿回家，算是一道美味了。

俺从小就不是抓黄鳝的好手，只是偶尔看大孩子抓。小学时，有次放学回家的路上，和邻居同岁的孩子五生一起，在田埂上就找开了黄鳝洞。正好是早春春耕的季节，稻田已经翻耕，秧苗还没插。所以，黄鳝洞是一目了然。找着找着，五生大喊一声：“快来，这里有一个大洞！”我过去一看，还真没见过这么大的黄鳝洞呢。手是不敢伸进去了，怕给黄鳝一口咬住。只好脱了鞋子，挽起裤腿，让五生看着另一个洞口，我用脚往洞里捣。说时迟那时快，一条乌龙似的黄鳝从另一个洞口冲了出来。哇，两个孩子都吓了一跳，从没见过这么大的黄鳝呢！

黄鳝飞快地在稻田里游，却无处可藏。我和五生回过神来，下田就追开了。水不深，地刚翻耕，还比较硬，跑起来就快。从田埂边追到田中间，又追到田的另一边，几个回合，终于让俺追上了。常规的抓黄鳝的办法是伸中指把黄鳝夹在中指和食指无名指之间，但这条黄鳝太大，一只手还握不住了。只好两手对握。又怕黄鳝咬人，就只好把手抓在离头近的地方。回到田埂上，摔上几次，把黄鳝摔晕了，才拿上书包回家。一条２－３斤的黄鳝就成了盘中的美味。

再大一点，就开始学大孩子的办法来抓黄鳝了。春耕一完，初夏气温也高了，水稻开始生长，黄鳝在傍晚时分开始出来捕食。这时是照黄鳝的季节。用手电筒也好，打火把也行，只要去田埂，就可以抓到黄鳝。碰到闷热的天气，一个傍晚抓上五斤十斤是没问题的。但这种方式要两个人。父母一天劳作下来，是不会干这事的，只好找妹妹一起出去。一手拿火把，一手提柴油灌，妹妹提着装黄鳝的鱼篓，少时三两斤，多时５－６斤，大大改善了家里的生活。

抓多了，自然是想卖钱。上县城太远，就去离家不远的蚕桑场。蚕桑场是知青办的，他们拿工资，一个月３０几块钱。经常会在需要大量桑叶时，雇当地农民采摘桑叶，和我们这些小孩子也就熟悉。城里来的知青都不会抓黄鳝，但都特别喜欢吃。第一次去卖，就碰到了老知青老沈。在他家门口讲价钱，５分钱一斤还是８分钱一斤。老沈的太太在屋里听见了，就嚷开了：“老沈，人家乡下伢子挣钱不容易，你就给他一角钱一斤算了。”太太一发话，老沈马上就冲我说：“好吧好吧，一角钱一斤，你给我洗干净。”８斤黄鳝，花了俺两个钟头才清理完。拿着８角钱，欢欢喜喜地回家赶早饭呢。

（１１／１８／２００８）

[A-mao]

回复 '流云朵朵' 的评论 :
这么老的文章你还看呀？看来文学城有了新功能。以前这些老文章的评论是不会上来的。

[流云朵朵]

我也是湖南人，小时候，跟大哥一起去稻田里照黄鳝，不过，都是家里吃。

[knightinthearmor]

谢回复. 又张了见识.

[A-mao]

回复knightinthearmor的评论:
黄鳝洞是在水下的，黄鳝有鳃，能在水中呼吸。蛇不能在水中呼吸，所以，蛇洞里是不会有水的。

[knightinthearmor]

难道你不怕掏到蛇吗?

[A-mao]

回复beauty-hua的评论:
田鸡也“照”的。但那时黄鳝多，味道也好照黄鳝的人就多。后来，黄鳝少了，抓青蛙的就多起来了。

再后来，农药化肥越来越多，青蛙黄鳝都没有了。:(.

[A-mao]

回复pjx的评论:
水蛇在老家特多。我们男孩子经常赤手空拳就抓来玩的。就是咬一口，也没毒，就不当回事了。但晚上照黄鳝，倒是有被毒蛇咬伤的。所以，一般离坟地较近的地方，蝮蛇较多，我们是不去的。那时穷，买不起长筒靴子。

[A-mao]

回复高英姬的评论:
哈哈，你把人家的美食给扔了，能不气愤嘛。看起来是有点可怕，但一般是不咬人的。就是咬，也没大事。

[beauty-hua]

相比之下，照田鸡(青蛙)容易多了。只要周围漆黑一团, 用电筒一照： 青蛙就会一动不动手到擒来。
哈！ 餐桌上又多了一道菜： 姜葱炒田鸡。

[pjx]

I grew up in the same or a similar environment. We used the same methods to catch 黄鳝. 蚕桑,老知青, and I even got a water snake.

[高英姬]

哈哈，勾起童年回忆。
一小伙伴把抓到的5／6条小黄鳝用稻草串在一起（从腮部穿过从嘴里出来）让我拎着。天啊，那些黄鳝不老实，挣扎着，不停翻转着身子如蛇一般，吓得我狠狠地把那一长串的黄鳝扔回鱼塘，后来被那小姑娘骂得半死，我差点儿被她推到烂泥足有一尺深的鱼塘里去。