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箩卜肉丸

(2006-07-10 10:24:53) 下一个

材料: 猪肉馅, 白箩卜或胡箩卜, 香菜, 面粉, 淀粉, 鸡蛋, 盐, 醋, 白胡椒.

原方在此.



我做了以下改动: 没加猪油和味精.用白胡椒替代花椒.箩卜擦成丝,尝了尝挺甜的, 不辛辣, 就没过开水.箩卜丝再斩几刀,弄的稍碎. 拌陷时又加了一个EGG,一点儿水,和一小勺淀粉. 其它与菜谱相同. 感觉拌陷很灵活, 咸淡合适, 能炸成团即成. 可以先炸一个尝尝. 祝大家都能成功.

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