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美食家私房菜：鱼露汁浸黄瓜鱿鱼刀

(2013-09-06 18:24:12) 下一个


忽闪一念之间于是乎就有了创意......如果用这鱿鱼刀工划在黄瓜上......嗯，肯定入味！


选上2～3条上好无籽黄瓜。


这就是所谓的鱿鱼花刀，刀向X字形。滚上盐杀水一个时辰。


完工装盘。配料：鱼露，酱油，醋，糖，麻油，花椒油，姜末，郫县辣酱。成份所有都是适量。


上汁。


感觉不错。


这......太入味了！要不各位也在家里试一试？


Strad Sept 2013 NYC
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